Jest to aromatyczny przepis na tilapię, który sprawi przyjemność gościom. Pamiętaj, aby grillować tilapię z jednej strony, tak aby tajska mieszanka przypraw nie zgubiła się w płomieniu. Podawaj przepyszne filety z ryżu z grillowanymi warzywami, aby uzyskać idealny posiłek.
Co będziesz potrzebował
- 4 filety z tilapii, około 5-6 uncji / 140-170 g
- 5-6 ząbków czosnku, mielonego
- 1/3 szklanki / 80 ml liści kolendry, grubo posiekane
- 1/4 szklanki / 60 ml oleju roślinnego
- 1/4 szklanki / 60 ml soku z limonki
- 1/4 szklanki / 60 ml mleka kokosowego
- 2 łyżki stołowe / 30 ml sosu rybnego
- 2 łyżeczki / 10 ml białego pieprzu
- 2 łyżeczki / 10 ml cukru
- 1 łyżeczka / 5 ml kolendry, mielona
- 1 łyżeczka / 5 ml soli koszernej
- 1/2 łyżeczki / 2,5 curry w proszku
- 4 kliny wapienne
- liście kolendry do dekoracji
Jak to zrobić
1. Umieść czosnek, kolendrę 1/3 szklanki, olej, sok z limonki, mleko kokosowe, sos rybny, białą paprykę, cukier, mieloną kolendrę, koszerną sól i curry w blenderze lub robocie kuchennym. Pulsuj składniki 10 razy, aż dobrze się połączą.
2. Umieść filety w płytkiej szklanej misce i przykryj je mieszaniną marynaty. Przykryć folią i pozwolić marynować w lodówce przez 30-45 minut.
3. Rozgrzej grill do wysokiej temperatury.
Tuż przed umieszczeniem tilapii na grillu, ruszty z grillem olejowym za pomocą zewnętrznych szczypiec do gotowania, złożonego ręcznika papierowego i oleju. Chwyć papierowy ręcznik szczypcami, zanurz w oleju i wcieraj w kratki. Zrób to 4-5 razy, aby utworzyć powierzchnię nieprzywierającą. Jest to bardzo ważne podczas grillowania ryb, ponieważ zapobiega złuszczaniu i rozpadaniu się.
4. Umieść filety z tilapii na posmarowanej olejem podstawce do grillowania i gotuj przez 15-20 minut, aż ryba osiągnie temperaturę wewnętrzną 145 stopni F. Pamiętaj, aby nie zamieniać filetów. Po ugotowaniu ostrożnie zdejmij z ognia, udekoruj liśćmi kolendry i podawaj z wapiennymi klinami.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 226 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 14 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 1,303 mg |
| Węglowodany | 25 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 5 g |