Pieczeń jest tak łatwym obiadem do przygotowania i świetnie nadaje się do planowania z wyprzedzeniem. Możesz przygotować mięso do etapu gotowania, zawinąć i przechowywać w zamrażarce na przyszłe posiłki. Kolejną wspaniałą rzeczą na pieczeń jest to, że składniki są zazwyczaj niedrogie - to posiłek, który nie złamie budżetu.
Meatloaf to także jedna z tych potraw, które można łatwo modyfikować i eksperymentować z różnymi przyprawami i smakami. W tej wersji papryczki chile przekształcają ten typowo rodzinny posiłek w ognisty mrowiący jęzor. Oczywiście, jeśli chcesz, aby było łagodniej po prostu usunąć nasiona i żyły z paproci.
Więcej porad i wskazówek Meatloaf
- Jak gotować wielką pieczeń
- Ulepsz codzienną recepturę Meatloaf
- Najlepsze sposoby na ponowne wykorzystanie resztek pieczeni
Co będziesz potrzebował
- 10,6 uncji mielonej wieprzowiny
- 10,6 uncji mielonej wołowiny
- 2 1/2 łyżeczki przyprawy włoskiej
- 1 łyżeczka drobnej soli morskiej
- 2 łyżki oliwy z oliwek (lub oleju z wyboru)
- 2 1/2 uncji białej cebuli, drobno posiekane
- 1 bardzo duży zielony
- jalapeño , drobno rozdrobnione
- 1 zielony
- serrano , drobno rozdrobniony
- 1 zielony
- habanero , drobno rozdrobniony
- 3 duże ząbki czosnku, obrane i mielone
- 2 duże jajka, lekko pobity
- 2 łyżki pełnotłustego mleka
- 3/4 szklanki bułki tartej i trochę więcej
- 1 można zrobić kremową zupę pomidorową Campbell, dobrze wstrząśniętą lub zmieszaną
Jak to zrobić
- Drobno zmiel trzy papryczki (używaj rękawiczek do ochrony dłoni i palców - ostre papryczki mogą się palić!). Pomiń nasiona i żyły, jeśli pożądana jest mniej pikantna pieczeń.
- Rozgrzej piekarnik do 350 ° F i przygotuj szal.
- W dużej misce do mieszania połączyć zmieloną wieprzowinę z mieloną wołowiną, aż mięso będzie dokładnie połączone (nie bój się używać rąk!). Posyp włoską mieszankę przyprawową (pomiń sól morską, jeśli mieszanka przypraw zawiera już sól) na mięso, a następnie za pomocą rąk rozprowadź przyprawy najlepiej jak to możliwe w całym mięsie. Odstaw miskę na bok.
- Podgrzej oliwę z oliwek na gorącej patelni. Gdy olej będzie gorący, dodaj drobno posiekaną cebulę i podsmaż, aż zmięknie .
- Następnie dodaj drobno zmieloną paprykę i ząbki czosnku. Kontynuuj gotowanie, aż wszystko będzie całkowicie miękkie i ugotowane.
- Polać tą mieszanką chile-czosnek na przyprawioną mieszankę mięsną. Użyj łyżki lub rąk (ostrożnie, jeśli mieszanka jest jeszcze gorąca), aby rozprowadzić mieszankę chilli w całym mięsie.
- Wlać jajka i mleko, a następnie dodać bułkę tartą. Dokładnie wymieszaj z mięsem i kontynuuj, aż wszystko będzie dobrze przyrządzone. Mięso powinno się teraz złączyć i łatwo trzymać razem. W razie potrzeby dodaj jeszcze kilka łyżek bułki tartej, aby połączyć mięso.
- Włóż mieszankę mięsną do patelni do bochenka i za pomocą rąk lub łyżki mocno upakuj mięso na patelni i uformuj równomiernie ukształtowaną pieczeń.
- Użyj drewnianego szpikulca lub wykałaczki, aby nakłuć kilka małych otworów w górnej części klocka. Zupę pomidorową wylać jak najwięcej na pieczeń, umieścić patelnię na środku piekarnika i piec przez 45 minut. Aby przetestować pieczeń pod kątem czystości, włóż nóż i upewnij się, że soki są czyste.
- Przed podaniem lekko ostudź i podawaj z ulubionymi dodatkami - zieloną fasolą i puree ziemniaczanym lub gotowanymi ziemniakami.