Ten bananowy placek to łatwy deser do zrobienia z domową lub kupioną skórką krakersa graham. Do pieczenia tego ciasta nie jest potrzebne pieczenie, ale przygotowanie karmelu na płycie lub w piekarniku zajmuje trochę czasu.
W tym placku używaj pokruszonych toffi lub toffi w czekoladzie. Niektóre cukierki trafiają do nadzienia, ale zachowaj kilka łyżek do polewania.
Karmel trwa co najmniej 1 1/2 godziny czasu na gotowanie i planuje dać placekowi kilka godzin w lodówce, aby dokładnie schłodzić przed podaniem.
Co będziesz potrzebował
- 4 puszki (po 14 uncji) słodzonego zagęszczonego mleka *
- 2
- skórki z krakersów graham, domowej roboty lub kupione
- 4 banany, dojrzałe, ale jędrne
- 2 kubki
- śmietana , schłodzona (patrz odmiany i wskazówki, poniżej)
- 1/4 szklanki cukru w cukiernictwie
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 4 czekoladowe batony z toffi (około 1 1/2 uncji każdy) pokruszone lub posiekane (Heath, Skor, itp.) **
Jak to zrobić
Gotowanie zamkniętych puszek w wodzie w celu uzyskania karmelu może być niebezpieczne i nieprzyjemne, więc NIE jest zalecane. Oto kilka alternatyw:
- Kuchenka Wlać słodzone skondensowane mleko do górnej miski podwójnego kotła; umieść nad wrzącą wodą. Zmniejsz temperaturę do niskiego poziomu i utrzymuj wodę na wolnym ogniu. Gotuj na gotującej się wodzie przez 1 1/2 do 2 godzin lub do uzyskania gęstej i karmelowej barwy. Pokonaj karmel aż będzie gładki.
- Piekarnik Wlać słodzone skondensowane mleko do 9-calowego talerza (potrzebne będą dwa talerzyki do pieczenia, jeśli używasz 4 puszek). Przykryć folią aluminiową i umieścić w większej płytkiej patelni. Napełnij większą patelnię około 1/2 cala gorącej wody. Piec w temperaturze 425 ° przez około 1 1/2 do 2 godzin lub do uzyskania gęstej i karmelowej barwy.
- Ochłodź karmel przed użyciem.
Zestaw do ciast
- Obierz i pokrój banany.
- Ułóż większą część plasterków w przygotowanych skórkach, zastrzegając kilka plasterków na górze ciasta.
- Dodaj większość pokrojonego cukierka toffi, zastrzegając kilka łyżek do dekoracji.
- Przelej karmelizowane słodzone skondensowane mleko na banany.
- W średniej misce ubij schłodzoną śmietanę, aż do zgrubienia. Przesiej cukier cukierniczy do kremu i dodaj ekstrakt waniliowy. Kontynuuj pokonując sztywne szczyty.
- Na wierzch z bitą śmietaną (lub bitą polewą, patrz poniżej) i udekoruj zarezerwowanymi kawałkami banana i kawałkami słodyczy z toffi.
Przechowywać w lodówce przez kilka godzin przed podaniem.
* Cztery puszki słodzonego mleka skondensowanego na dwa ciasta tworzą gęste nadzienie. Możesz dodać dodatkowy banan lub dwa do każdego ciasta i pokroić nadzienie na 2 puszki.
** Używaj około 3/4 do 1 szklanki kawałków toffi z czekolady mlecznej (dostępnych w sekcji pieczenia), aby zastąpić pokruszone batoniki.
Wariacje i porady
Użyj 1 dużego pojemnika (16 uncji) zamrożonej bitej polewy (rozmrożonej) i pomiń krem do ubijania, cukier puder i wanilię.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 451 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 15 g |
| Tłuszcz nasycony | 9 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 34 mg |
| Sód | 143 mg |
| Węglowodany | 73 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 10 g |