Ten nadziewany kurczak jest tradycyjnym połączeniem kurczaka, szynki i szwajcarskiego sera.
Podawaj to aromatyczne danie z kurczaka z ryżem lub pieczonymi ziemniakami na bajeczny posiłek lub niedzielny obiad.
Co będziesz potrzebował
- 8 połówek piersi z piersi bez kości (skóra usunięta)
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 2
- jaja (pobity )
- 1 szklanka mleka
- 4 plasterki szynki po 1 uncji (pokrojone na pół)
- 4 plasterki 1-uncjowego sera szwajcarskiego (podzielone na pół)
- 1/3 szklanki mąki uniwersalnej
- 1 1/3 szklanki
- dobrze suchą bułkę tartą
- 1 butelkowy olej roślinny
- Do sosu z grzybów :
- 2 łyżki masła
- 1/2 grzybki (cienkie plasterki)
- 2 łyżki stołowe
- mąka uniwersalna
- 1/2 szklanki mleka (podgrzewane)
- 1/2 kubka
- bulion z kurczaka
- Sól i biały pieprz do smaku
Jak to zrobić
- Umieść każdy kawałek kurczaka między 2 arkuszami woskowego papieru, plastikową folią lub w torbie do przechowywania żywności. Funt delikatnie spłaszczyć za pomocą wałka lub gładkiej strony młotka. Posypać kawałki kurczaka solą i pieprzem.
- Połącz jajka z 1 szklanką mleka; wymieszać. Zanurz kawałki kurczaka w mieszance.
- Umieść kawałek szynki i kawałek sera na środku każdego spłaszczonego kawałka kurczaka. Posmaruj plasterki sera mieszanką mleka i jajek. Złożyć kończy się na szynce i serze; zwinąć, zaczynając od dłuższego boku. Zabezpiecz rolki za pomocą wykałaczek.
- Pogłębiamy bułki z kurczaka w 1/3 kubka mąki, a następnie zanurzamy w pozostałej mieszaninie mleka; zawijamy w bułce tartej, aby dobrze ją powlekać.
- Umieść panierowane bułki z kurczaka na talerzu; przykryć i przechowywać w lodówce przez 1 godzinę.
- Ogrzać 1/2 cala oleju roślinnego na ciężkiej patelni na średnim i małym ogniu.
- Smażone bułki z kurczaka przez 20 minut, często obracając, aż uzyskają złoty kolor. Odprowadź dobrze.
- Podawać z sosem grzybowym.
Sos grzybowy
- Roztop masło w rondlu na średnim ogniu; smażyć pieczarki, aż się zrumienią.
- Dodać mąkę i mieszać, aż mieszanina zostanie dobrze wymieszana i gotowana mąka (około 2 minut).
- Stopniowo zamieszaj gorące mleko i bulion z kurczaka. Gotować na średnim ogniu, stale mieszając, aż sos zacznie wrzeć i jest pogrubiony. Dusić, często mieszając, na bardzo małym ogniu przez 5 minut.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Więcej przepisów
Zapiekanka z kurczaka Cordon Bleu
Piersi z kurczaka z boczkiem i serem
Herb pieczone piersi z kurczaka
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1556 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 89 g |
| Tłuszcz nasycony | 28 g |
| Tłuszcz nienasycony | 35 g |
| Cholesterol | 511 mg |
| Sód | 1 196 mg |
| Węglowodany | 34 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 147 g |