Stek z Tomahawk, również nazywany stekem kowbojskim, jest bardzo dużym (30-45 oz) kościanym okiem żebrowym. To cięcie jest dla poważnego miłośnika steków, a ten przepis na pocieranie sprawi, że doznanie będzie jeszcze lepsze. Z odrobiną ziemistych przypraw indyjskich, to okrągłe pocieranie zapewni miłą skórkę przynosząc naturalne smaki mięsa. Dodaj przystawkę do steków, aby zapewnić niezapomniane wrażenia.
Co będziesz potrzebował
- Przyprawy do tostów:
- 2 łyżki stołowe nasion kolendry
- 2 łyżki nasion kminku
- 2 łyżki nasion kopru włoskiego
- 1 łyżka strąków kardamonu
- Dodatkowe składniki:
- 2 łyżki kawy (lub espresso, mielone)
- 2 łyżki soli morskiej
- 1 łyżka czosnku w proszku
- 1 łyżka cebuli w proszku
- 1 łyżka musztardy w proszku
- 1 łyżka stołowa papryki
- 1 łyżka natki pietruszki (suszona)
- 2 łyżeczki czarnego pieprzu
Jak to zrobić
- Umieść nasiona kolendry, nasiona kminku, nasiona kopru włoskiego i strąki kardamonu w garnku na średnim mięsie. Grzanka, aż nasiona zaczną lekko brązowieć (około 3-4 minut).
- Usuń przyprawy z ognia i umieść je w młynek do przypraw (lub młynek do kawy) i rozprowadź w proszku.
- Umieść zawartość w misce i dodaj pozostałe składniki. Wymieszaj razem i użyj.
- Przechowywać w szczelnym pojemniku w chłodnym, suchym miejscu przez okres do 6 miesięcy od pierwszego przygotowania.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 36 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 1 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 3,545 mg |
| Węglowodany | 6 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 2 g |