Zaoszczędzisz dużo kalorii, wybierając pieczonego kurczaka zamiast smażąc go. Oto jak to zrobić.
Jak w przypadku każdego przepisu, pierwszą rzeczą, którą chcesz zrobić, to zebranie wszystkich niezbędnych składników razem. Nie ma nic gorszego, niż uzyskanie w połowie przepisu tylko po to, aby odkryć, że brakuje ci czegoś. Do tego przepisu będziesz potrzebować:
Piersi z kurczaka z kośćmi lub bez kości będą dobrze pasować do tego przepisu. Ważne jest, aby pamiętać, aby usunąć skórę, jeśli zdarzy ci się kupić piersi z kurczaka, które nadal mają nienaruszoną skórę.
Będzie to również dobry czas na rozgrzanie piekarnika do 375 ° F.
02 z 06
Zmiażdż płatki kukurydziane
Crush Cornflakes. Zdjęcia Glow / Glow Images / GettyImages Chrupkość smażonego kurczaka wynika z zastosowania pokruszonych płatków kukurydzianych jako zewnętrznej powłoki. Najłatwiejszym sposobem zmiażdżenia płatków kukurydzianych jest umieszczenie ich w dużym worku z dziurką. Następnie użyj wałka do ciasta (lub wysokiej filiżanki / szklanki) i kilkakrotnie przetocz nim bagietkę, miażdżąc płatki kukurydziane, aż zostaną drobno zmiażdżone. Możesz zostawić kilka nieco większych płatków, ponieważ pomoże to dodać teksturę do powłoki.
Będziesz potrzebował tylko białko jajecznej porcji każdego jajka. Możesz użyć separatora jaj, jeśli masz go do wykonania tego kroku, lub możesz użyć skorupki jaja, wykonując następujące czynności:
Miej przed sobą małą miskę. Złóż jedno jajko blisko środka skorupy. Rozbij skorupę w dwóch połówkach nad małą miską. Pozwól, aby białko jajka wpadło do miski, utrzymując żółtko jaja w jednej połówce skorupy (które możesz zamrozić do późniejszego użycia). Opróżnij białko z połowy skorupy, które nie zawiera żółtka jaja, do małej miski. Przenieś żółtko jaja do pustej skorupy, uważając, aby przenieść tylko żółtko. Pozwól, aby białko jajka wpadło do miski. Kontynuuj przenoszenie żółtka w obie strony pomiędzy dwiema połówkami skorupy jajka, aż do momentu, gdy cały białko jajka spadnie do miski.
Ubij białka w misce i odłóż na bok.
04 z 06
Przygotuj powłokę kurczaka
Przygotuj Breading. Roger Dixon / Dorling Kindersley / GettyImages
Następnie będziesz chciał mieć wszystkie składniki, aby pokryć smażony kurczak. Umieść mąkę i czarny pieprz w płytkim naczyniu i mieszaj widelcem, aż dobrze się wymieszać.
Umieść jajka, mąkę i płatki kukurydziane blisko siebie w swoim miejscu pracy (oczywiście trzymając je w separte!), Abyś mógł łatwo przenieść piersi z kurczaka pomiędzy każdą z powłok.
05 z 06
Dredge the Chicken
Chleb z kurczakiem. Cathy Scola / Moment Open / GettyImages
Dredge kurczaka w powłokach. Najpierw pogłęb kurczaka w mieszance z mąką, następnie przejdź do białka jaja, a na końcu, pogłęb w pokruszonych płatkach kukurydzianych, upewniając się, aby pokryć całą powierzchnię kurczaka. Powtórzyć z pozostałymi piersiami z kurczaka i umieścić na blasze do pieczenia pokrytej sprayem do gotowania.
06 z 06
Upiec kurczaka
Oven Fried Chicken. Burwell i Burwell Photography / E + / GettyImages
W końcu jesteś gotowy do upieczenia smażonego kurczaka. Umieść kurczaka na blasze do pieczenia w piekarniku w temperaturze 375 ° F i piecz przez 35-40 minut.
Będziesz chciał się upewnić, że nie ma już różowego kurczaka, który zapewni, że jest w pełni ugotowany. Możesz przetestować kurczaka, wykonując małe cięcie w najgrubszej części piersi kurczaka i sprawdzając, czy nie jest już różowy.
Możesz teraz cieszyć się pysznym smażonym kurczakiem.