Kubańska kanapka , znana jako Cubano , jest łacińską odmianą kanapkowej kanapki z szynką i serem.
Ta niezaprzeczalnie smaczna kanapka jest grillowana i przygotowywana z szynki, wieprzowiny, szwajcarskiego sera, marynat, musztardy i kubańskiego chleba . Niezbędnym składnikiem jest pieczona wieprzowina, tradycyjnie marynowana w mojo z czerwonym sokiem pomarańczowym, sokiem z limonki, czosnkiem, oregano i kminkiem przed pieczeniem.
Zamiast majonezu lub musztardy niektórzy puryści używają masła, podczas gdy inni dodają sałatę i pomidory po zjedzeniu kanapki.
Jeśli nie znajdziesz kubańskiego chleba, zrobi to długi bochenek francuskiego lub włoskiego chleba. Niektórzy ludzie robią z włoskiego chleba na panini, co jest kolejną grillowaną kanapkę podobną do Cubano.
Co będziesz potrzebował
- 1 chleb bochenka (można zastąpić chleb kubański lub chleb francuski lub włoski)
- 1 funtowa szynka (gotowana, krojona)
- 1 funt wieprzowina (pieczona, w plasterkach)
- 1/2 funta szwajcarskiego sera (w plastrach)
- 6 piklowanych koperek (w plastrach)
- 2 łyżki masła (lub spray do gotowania)
- Garnirunek:
- Żółta musztarda
- Udekorować: Majonez
Jak to zrobić
- Podgrzej patelnię lub patelnię na średnim ogniu.
- Pokrój bochenek chleba na ćwiartki i pokrój co pół na pół poziomo na kanapki.
- Rozłóż na chlebie musztardę lub majonez. Następnie ułóż każdą kanapkę warstwując pieczoną szynkę, wieprzowinę, ser i ogórki kiszone.
- Lekko pokryj powierzchnię do pieczenia patelni lub patelni za pomocą sprayu do gotowania lub masła. Umieść jedną kanapkę na gorącej powierzchni.
- Połóż czystą, ciężką patelnię na wierzchu kanapki, aby ją spłaszczyć. Naciśnij chleb do około 1/3 pierwotnego rozmiaru.
- Pozostaw patelnię na wierzchu kanapki i grilluj przez 1 lub 2 minuty. Podnieś ciężką patelnię, obróć kanapkę i powtórz ten krok po drugiej stronie kanapki.
- Ser powinien się roztopić, a chleb złocisto-brązowy. Pokrój każdą kanapkę na pół po przekątnej i podawaj.
Historia Cubano
Cubano to par excellence street food, który zaczynał jako kanapka popularna wśród klas pracujących. Ten obfity gorący mięsno-serowy posiłek został zakupiony przez kubańskich pracowników na początku XX wieku od sprzedawców stacjonujących w ich miejscach pracy i poza nimi.
Kiedy ci pracownicy emigrowali do Stanów Zjednoczonych, w szczególności na Florydę, która ma dużą enklawę Kubańczyków, przynieśli ze sobą tę wspaniałą tradycję kanapkową.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 785 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 48 g |
| Tłuszcz nasycony | 22 g |
| Tłuszcz nienasycony | 17 g |
| Cholesterol | 240 mg |
| Sód | 2,989 mg |
| Węglowodany | 16 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 68 g |