Garnek do garnka to doskonały sposób na przyrządzenie mostka wołowego. Ten przepis zawiera lekko słodzony bulion jabłkowy wraz z marchewką, cebulą i kapustą. Świętuj Dzień Świętego Patryka tym daniem lub przygotuj posiłek na rodzinny obiad. Powolna kuchenka pozwala cieszyć się gotowanym obiadem każdej nocy w tygodniu. Posiłek gotuje podczas pracy (lub zabawy)!
Wiele peklowanych brisketów wołowych zawiera pakiet przypraw. Zapraszam do korzystania z pakietu przypraw i pomijam ziele angielskie i całe goździki w przepisie. Albo przyrządzić domowy przyprawowy pakiet z workiem z bukietem i kilkoma prostymi przyprawami: 2 łyżkami różnych mieszanych przypraw, 10 czarnymi ziarnami pieprzu i 1 lub 2 pokruszonymi liśćmi laurowymi.
Dodaj do potrawy kilka ulubionych warzyw z twojej rodziny. Wytnij brukiew lub kilka rzepa na kawałki i dodaj do garnka. Lub dodaj trochę pasternaku razem z marchewką.
Jeśli Twój garnek jest wystarczająco duży, możesz dodać trochę ziemniaków wraz z marchewką. Albo gotujcie ziemniaki - razem z marchewką, jeśli chcecie - w osobnym garnku około 25 minut, zanim gotowana będzie wołowina.
Co będziesz potrzebował
- 3 średnie cebule
- 4 średnie marchewki
- 4 funty peklowanego mostka wołowego (lub większego)
- 1 szklanka jabłkowego cydru (nie ocet)
- 1/4 szklanki brązowego cukru (pakowane)
- 2 łyżeczki startej skórki pomarańczowej
- 2 łyżeczki przygotowanej musztardy Dijon
- Dash ziele angielskie
- 3 całe goździki
- 1 głowa kapusty
Jak to zrobić
- Obrać cebulę; odciąć końce. Pokrój je na pół wzdłuż, a następnie pokrój w cienkie plasterki .
- Obierz marchewki, a następnie pokrój je na duże kawałki lub patyki.
- Umieść pokrojoną w plasterki cebulę i marchewkę we wkładce do naczynia wolnej kuchenki.
- Odciąć nadmiar tłuszczu z peklowanej wołowiny i pociąć na pół, jeśli to konieczne; połóż mięso na warzywach.
- W misce połącz cydr jabłkowy, brązowy cukier, skórkę pomarańczową, musztardę, ziele angielskie i goździki; zalać mostek.
- Przykryj i gotuj na małym poziomie przez około 6 do 8 godzin lub aż mięso będzie miękkie.
- Pokrój kapustę na 6 lub 9 klinów (w zależności od wielkości główki kapusty).
- Dodaj kapusty do garnka. Przykryj i gotuj na małym poziomie przez 1 do 2 godzin lub aż kapusta będzie miękka.
Wskazówki
Istnieją dwa różne kawałki peklowanej wołowiny. Punkt cięcia jest łatwy do zidentyfikowania, ponieważ dochodzi do punktu. Płaskie cięcie jest bardziej płaskim prostokątem. Jeśli chcesz pokroić peklowaną wołowinę w plasterki, wybierz bardziej płaski kawałek. Cięcie punktowe jest bardziej stonowane; lepszy wybór, jeśli wolisz rozdrabniać mięso. Możesz również znaleźć inne kawałki peklowanej wołowiny, takie jak runda lub język.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 598 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 26 g |
| Tłuszcz nasycony | 10 g |
| Tłuszcz nienasycony | 11 g |
| Cholesterol | 202 mg |
| Sód | 257 mg |
| Węglowodany | 20 g |
| Błonnik pokarmowy | 5 g |
| Białko | 67 g |