01 z 09
Tworzenie pakietu halibuta - ułóż to
Przygotowując pakiety z grillem, najlepiej jest mieć wszystko razem i gotowe do montażu. W tym pakiecie mamy ładny 6-uncjowy kawałek halibuta pokrojonego w kwadrat. Dopraw rybę, na wierzch cebulę i paprykę, i skrop z aromatycznym sosem maślanym. Tutaj mamy wszystkie nasze składniki i kilka arkuszy folii aluminiowej. Kawałki folii powinny być wystarczająco duże, aby się złożyć i całkowicie zamknąć halibut. Upewnij się, że stworzysz hermetyczny pakiet, który utrzyma smak.
02 z 09
Przyprawić rybę
Pamiętaj, że paczka jest zamknięta i że przyprawy będą przebywać z rybami i nie osuszać, tak jak gdybyś tylko był otwarty na grillu. Zachowaj przyprawy na jasnej stronie, ale zdecydowanie przyprawiaj ryby.
03 z 09
Dodawanie warzyw
Wspaniałą rzeczą w grilowaniu pakietów jest to, że możesz dodać swoje ulubione składniki, takie jak cebula i zielona papryka. Podobnie jak kebaby , chcesz włączyć warzywa, które będą gotować mniej więcej w tym samym czasie co mięso, z którego korzystasz.
04 z 09
Dodawanie wilgoci
Pomimo tego, że pakiety są zapieczętowane i cała wilgoć zawarta w rybach jest trzymana w środku, nadal potrzebuje dodatkowej wilgoci. To właśnie ta wilgoć będzie parować żywność przez cały czas. Para ta równomiernie rozprowadza ciepło i sprawia, że twój pakiet jest wydajną maszyną do gotowania. Spróbuj prostej mieszaniny, takiej jak sok z cytryny, roztopione masło, czosnek, oregano i małe białe wino.
05 z 09
Składanie pakietu
Podnieś przeciwległe strony arkusza folii aluminiowej, aby spotkać się w środku. Naciśnij je razem u góry i zwiń (lub złóż), aż dojdziesz do jedzenia. Chcesz, aby pakiet był ciasny, ale upewnij się, że nie przesadzasz.
06 z 09
Składanie pakietu
Teraz przerzuć pakiet i złóż końce w górę i nad pakietem, aż znajdziesz ładny, czysty kwadrat, który jest wodoszczelny (lub prawie taki).
07 z 09
Grillowanie pakietu
Pakiety do grillowania są łatwe, ale nie są niezawodne. Możesz spalić to, co jest w środku, jeśli nie jesteś ostrożny. Zazwyczaj folia będzie się przypalać, gdy żywność wewnątrz się pali. Aby grilować pakiety, podgrzej je do średniej wysokości i umieść je na grillu. Będziesz musiał gotować pakiety około 5 do 7 minut na stronie.
08 09
Włączanie pakietu
Podczas obsługi gorących pakietów należy zachować ostrożność. Częścią tajemnicy ich doskonałości nie jest przebicie paczki. Delikatna (nie spiczasta) para szczypiec jest idealna do obracania, przesuwania i wyjmowania paczek z grilla. Po zakończeniu pakowania (około 5 do 7 minut na stronę dla pakietów ryb), usuń je z grilla. Ponieważ pakiety są zapieczętowane, ciepło pozostaje w środku, więc nie musisz się martwić o zbyt szybkie wychładzanie. W rzeczywistości będą nadal gotować z grilla, więc nie pozwól im siedzieć zbyt długo.
09 09
Otwieranie pakietów
Woda w postaci płynnej podniesie nie więcej niż temperaturę wrzenia. Steam może być o kilkaset stopni więcej. Podczas otwierania pakietów grilla ważne jest, abyś był bardzo ostrożny, aby umożliwić ucieczkę pary przed rozpoczęciem kopania. Podawaj opakowania z grillem według własnych upodobań, ale uwolnij parę przed zaprezentowaniem ich rodzinie lub gościom.