Miłośnicy słodyczy i słodyczy nigdy nie odgadną tajnego składnika tych staromodnych cukierków z Maine. Historia cukierków ziemniaczanych jest trudna do prześledzenia, zwykle kończąca się prostym wyjaśnieniem, że przepis został "przekazany z pokolenia na pokolenie". Ziemniaki zostały pierwotnie wprowadzone do Ameryki przez europejskich osadników, którzy prawdopodobnie przywieźli ze sobą jakąś wersję przepisu na słodzone ziemniaczane smakołyki. Wiele przepisów na słodycze ziemniaczane, które używają kremowego masła orzechowego, pochodzi z czasów kryzysu, ale te czekoladowe słodycze z Maine są wyjątkowe.
Te domowe ziemniaczane, kokosowe i czekoladowe smakołyki nie są nudne. Ten przepis na czekoladowe cukierki ziemniaczane z przepisu pojawia się w " Taste of Home Cookbook" , przedrukowany za zgodą. Puree ziemniaczane nadają kremowej i bogatej konsystencji płatkom kokosowym. Na dodatek słodzone batony z batatów kokosowych są następnie zanurzane w półsłodkiej i ciemnej czekoladzie, która twardnieje dla przyjemnego, słodkiego chrupania. Te domowe batony są niezwykle łatwe do zrobienia, a jeszcze bardziej zabawne w obsłudze. Niech twoi zjadacze słodyczy próbują odgadnąć "tajny składnik". Na pewno chcesz uchwycić ich twarze, gdy odkryjesz sekret ziemniaków!
Co będziesz potrzebował
- 4 szklanki cukru pudru
- 4 szklanki niesłodzonego kokosa (płatkowane)
- 3/4 szklanki puree (zimne, zwykłe ziemniaki, nie używać pozostałości tłuczonych ziemniaków z mlekiem lub masłem) *
- 1 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 funtowa powłoka z ciemnej czekolady
- 1 szklanka czekolady (półsłodkie)
- 1 łyżeczka masła (w razie potrzeby do smarowania patelni)
Jak to zrobić
- W dużej misce połącz cukier, płatki kokosowe , tłuczone ziemniaki , wanilię i sól.
- Wykładamy 9-calowy kwadratowy patelnię z folią i masłem folię. Rozłóż mieszaninę kokosa na patelnię. Przykryć i schłodzić przez noc.
- Po schłodzeniu pokroić w prostokąty 2 x 1-calowe. Przykryć i zamrozić.
- W mikrofalówce lub podwójnym kotle, powłoka ze stopionego cukierka i wiórki czekoladowe.
- Zanurzaj zamrożone batony z ziemniaków kokosowych w stopionej powłoce i kawałkach czekolady i umieść je na woskowanym papierze.
- Przechowywać cukierki w hermetycznym pojemniku.
* Składniki Uwaga: Preferujemy używanie dobrego, gotowanego, obranego i pureowanego ziemniaka Russet dla tych cukierków. Chociaż może być pokusą, aby wybrać pozostałości tłuczonych ziemniaków z obiadu wcześniej w tygodniu, tylko ziemniaki, które powinny być stosowane w tym przepisie z orzecha kokosowego są całkowicie bez masła, śmietany lub soli. Jeśli jednak chcesz zaoszczędzić trochę czasu, możesz odłożyć na bok kilka gotowanych ziemniaków, gdy następnym razem będziesz robił puree z ziemniaków tylko dla tego przepisu!
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 205 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 11 g |
| Tłuszcz nasycony | 7 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Sód | 6 mg |
| Węglowodany | 26 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 2 g |