Ulubione przepisy na Wielki Post

W okresach postu wierni prawosławni powstrzymują się od jedzenia pochodzącego od zwierząt z krwią. Obejmuje to wołowinę, drób i wiele rodzajów ryb. Ograniczone są również jaja i produkty mleczne . Ścisłe przestrzeganie ogranicza również zużycie oliwy z oliwek i wina. Chociaż planowanie posiłków z wyłączeniem tych składników może być trudne, nie oznacza to, że nie można cieszyć się szeroką gamą smacznych i smacznych potraw.

Oto kilka ulubionych przepisów, które są "wielkopostne" i całkiem smaczne. Możesz również przejrzeć listę słodyczy wielkopostnych i deserów .

• 01 z 13

  Fassolatha - Classic White Bean Soup

  Odcinek sezonu wielkopostnego. Ten przepis składa się z 6 - 8 porcji i jest obfity, pożywny i pyszny.

• 02 z 13

  Horta Vrasta - Gotowane Liściaste Zieloni

  Są łatwe w przygotowaniu, a gdy są ubrane z odrobiną oliwy z oliwek i cytryny, naprawdę spodoba ci się czysty, czysty smak.

• 03 z 13

  Dolmathakia - nadziewane liście winogron z ryżem i ziołami

  Nadziewane ryżem, orzeszkami pinii i świeżymi ziołami, dolmathakia (dol-mah-THAH-kya) potrzebują trochę czasu na przygotowanie, ale są warte wysiłku! Możesz również zobaczyć samouczek ze zdjęciami krok po kroku, jak upychać i przewracać liście winogron .

• 04 z 13

  Revithatha - Gulasz z ciecierzycy

  Prosty i rustykalny gulasz wegetariański z ciecierzycy, który jest specjalnością wyspy Sifnos w Grecji.

• 05 z 13

  Taramosalata - Spread karpiowatych

  Grecki meze (meh-ZEH) lub stół z przystawkami nie byłby kompletny bez tej kremowej pasty. Cudownie słony i bogato aromatyzowany jest tradycyjnym ulubieńcem sezonu wielkopostnego.

• 06 z 13

  Fassolakia Lathera - Green Bean and Tomato Casserole

  Dania warzywne, które są gotowane z oliwą z oliwek i pomidorami są określane jako lathera (lah-the-RAH) po grecku, ponieważ kluczowym składnikiem jest aromatyczna oliwa z oliwek lub "lathi". Pomiń pokropienie pokruszonego sera feta, jeśli chcesz ściśle przestrzegać wytycznych dotyczących postu.

• 07 z 13

  Briam - Zapiekanka Zapiekanka

  Briam to pieczona w piekarniku potrawa warzywna, którą można dostosować do pory roku. Warstwy warzyw pieczone są w pikantnym sosie pomidorowym i podawane jako główny posiłek lub jako smaczne danie.

• 08 z 13

  Bezmięsne nadziewane kapusty - Lahanodolmades Orphana

  Słowo "orphana" oznacza "osierocone", aw kuchni greckiej oznacza zwykle danie, które można zrobić z mięsem, ale w tym przypadku jest ono wykonane bez. Kapusta jest ulubionym zimowym jedzeniem, a ten bezmięsny przepis jest zachwycający i ulubiony w Lenten. Te bułeczki kapustne są pyszne jako danie główne, ale często robię je przy użyciu małych kawałków liścia kapusty, aby stworzyć małe bułki, które idealnie nadają się jako dodatek, jako dodatek do stołu bufetowego lub przystawki. Wypróbuj je również przy użyciu liści chard i liści sałaty rzymskiej (zdjęcie).

• 09 z 13

  Bezmięsne nadziewane warzywa z ryżem

  Ta bezsmakowa wersja nadziewanych warzyw jest tak pyszna, że ​​nigdy nie przegapisz mięsa. Nadzienie to mieszanka ryżu i warzyw. To ulubiona wersja mojej wnuczki z nadziewanymi warzywami i świetny sposób, aby nakarmić ją zdrowymi pokarmami, których inaczej nie dotknie! Jeśli pozostało jakieś wypełnienie, zamroź je i użyj go innym razem. Rozmrażaj przez 3-4 godziny.

• 10 z 13

  Potato Ragout - Pati Yiahni

  Kolejne zwodniczo proste danie, ziemniaki są duszone z pomidorami, cebulą, czosnkiem i przyprawami, by stworzyć obfite i rozgrzewające danie.

• 11 z 13

  Purée of Yellow Split Peas - Fava

  Fava składa się z żółtego rozłupanego grochu (lub żółtego daalu) i przeciera się go, tworząc lekką przystawkę lub meze, które w czasie Wielkiego Postu są wyjątkowo dobre w przypadku potraw słonych, a także ciemnych zielonych liściastych. To świetne danie dla wegetarian i wegan.

• 12 z 13

  Szpinak (lub Zieloni) i Herb Pie bez sera - Spanakopita

  Ta wersja bez sera jest tak popularna wśród Greków jak wersja z serem i jest popularnym daniem wielkopostnym i postnym. Chociaż nazwa tego dania jest często używana do szpinaku z serem, tradycyjna spanakopita nie obejmuje sera. Wyprodukowany z innymi zieleniami, ten placek nazywa się hortopita .

• 13 z 13

  Nadziewane papryki z bulgurem i bazylią - Pipery Yemistes me Pligouri

  Jeśli nie znasz bulgur (także pisowni "bulghur"), jest to częściowo obłuszczona pszenica, która została namoczona, parzona, wysuszona, a następnie zmiażdżona - i może być zasadniczo używana wszędzie tam, gdzie możesz użyć ryżu. Szybko gotuje - jak ryż - i ma wspaniały orzechowy smak. Bulgur jest jednym z moich ulubionych ziaren, a jeśli go nie wypróbowałeś, może to być idealna okazja.