Tacos z rybami Baha mają mieć kilka kluczowych składników: lekko smażone aromatyczne ryby, kremowy sos i świeżą kapustę. Ten niskokaloryczny przepis na taco baha ma wszystko i nie ma żadnego smaku.
Kilka poprawek, takich jak używanie niskotłuszczowego jogurtu w sosie, i używanie tylko niewielkiej ilości oleju do smażenia znacznie zmniejsza kalorie. Jeśli masz czas i naprawdę chcesz, aby te rybne tacos było czymś wyjątkowym, przygotuj własne domowe tortille kukurydziane, które będą im służyły. Połącz tacos z ugotowaną czarną fasolą i słodką ananasem granitą, a będziesz miał siebie i imponujące i atrakcyjne posiłek.
Co będziesz potrzebował
- Do kapusty:
- 1 opakowanie / 8 uncji kapusty (czerwone lub zielone, rozdrobnione)
- 1/3 szklanki jogurtu (o niskiej zawartości tłuszczu)
- 3 łyżki majonezu (o niskiej zawartości tłuszczu)
- 1 łyżka białego octu
- 1/8 łyżeczki soli
- Dla ryb:
- 2 łyżeczki oliwy z oliwek
- 1 funt dorsza (lub halibuta, pokrojonego w 2-calowe paski)
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1/3 szklanki mąki uniwersalnej
- 1/2 łyżeczki kminku
- 1/8 łyżeczki czerwonej papryki (masa)
- Dla Tacos:
- 12 tortilli kukurydzianych (6 cali)
- 1 szklanka salsy (pomidor lub mango)
- Ozdoba: posiekana kolendra
Jak to zrobić
1. Ten przepis łączy znak towarowy kapusta i sos w jeden składnik dla tych tacos rybnych baha. Aby przygotować kombinację kapusty / sosu, włóż rozdrobnioną kapustę do dużej miski. W oddzielnym małym naczyniu wymieszaj jogurt naturalny, mayonię niskotłuszczową, biały ocet i sól. Dobrze ubić, aż mieszanina zostanie dobrze połączona. Następnie polej sosem kapustę i użyj widelca do zrzucenia kapusty razem z sosem.
Umieść mieszaninę kapusty w lodówce, aż będzie gotowa do podania tacos.
2. Następnie przygotuj rybę. Posyp kostkę dorsza lub halibuta równomiernie solą i zmielonym czarnym pieprzem. Następnie, w dużym, płytkim naczyniu, użyj widelca lub drutówki do wymieszania mąki uniwersalnej, kminku i zmielonego czerwonego pieprzu do panierki.
3. Podgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Następnie, po jednym na raz, należy pogłębić kawałki ryby w mieszance z mąki, przykrywając wszystkie strony ryby mieszaniną mąki.
4. Umieść urobek ryb na patelni z gorącym olejem. Olej powinien tworzyć małe bąbelki wokół ryb, umieszczając je na patelni. W ten sposób dowiesz się, że olej jest wystarczająco gorący. Jeśli olej rozleje się intensywnie, gdy umieścisz rybę na patelni, olej jest zbyt gorący i powinieneś trochę obniżyć ciepło. Gotuj ryby około 2-3 minut na stronę. Ryba jest wykonywana, gdy łatwo łopocze z widelcem. Gotuj około 6-7 sztuk na raz w zależności od wielkości swojej patelni. Po prostu nie chcesz zbytnio przepełniać patelni lub skończysz z rozmoczoną rybą.
5. Gdy kawałki ryby zakończą gotowanie, umieść je na stojaku z drutu nad blachą do pieczenia i umieść je w ciepłym piekarniku (około 170 stopni) podczas gotowania pozostałej części ryby. Dzięki temu ryba będzie ciepła i świeża.
6. Aby przygotować tacos, podgrzej tortille, umieszczając je w małej patelni rozgrzanej na średnim ogniu i rozgrzej przez kilka sekund z każdej strony, aż będą miękkie. Następnie wypełnij każdą tortillę kilkoma paskami ryb, na wierzch łyżką mieszaniny kapusty i udekoruj posiekaną kolendrą i salsą do wyboru.
Wolimy używać prostego pico de gallo lub słodkiej salsy z mango, aby uzupełnić tacos.
Na serwowanie (dwa tacos) Kalorie 258, tłuszcz 7gm, węglowodany 32gm, Pro 16gm
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 348 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 12 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 47 mg |
| Sód | 490 mg |
| Węglowodany | 40 g |
| Błonnik pokarmowy | 6 g |
| Białko | 22 g |