Użyj kuchenki mikrofalowej do gotowania małży lub małży za pomocą tego podstawowego przepisu. Dodaj ulubione zioła i / lub przyprawy. Małże na parze lub małże gotują się na przystawkę lub specjalne danie, a dzięki temu przepisowi możesz zrobić to w locie, by przygotować imprezę na żywo. Ten przepis pochodzi z "Mastering Microwave Cookery" autorstwa Marci Cone i Thelmy Snyder.
Co będziesz potrzebował
- 1 tuzin małże (lub małże od 3 do 1 funta, dobrze wyszorowane)
- 1/4 szklanki masła (stopiony)
- Opcjonalnie: kliny cytrynowe
- Garnirunek: zioła (do smaku)
- Udekorować: czosnek (do smaku)
- Garnirunek: przyprawa (do smaku)
Jak to zrobić
- Rozłóż małże lub małże na zewnętrznej krawędzi 10- do 12-calowego płytkiego, okrągłego naczynia mikrofalowego, pozostawiając otwarte okno.
- Przykryj mocno i gotuj na wysokim poziomie (100 procent) przez 2 1/2 do 5 minut, lub dopóki wszystkie muszle się nie otworzą. W razie potrzeby obróć naczynie raz w połowie czasu gotowania.
- Podawać z roztopionym masłem, cytrynowymi klinami i / lub ziołami i przyprawami oraz bulionem z gotowania.
Podwój przepis
Najbardziej skuteczny sposób na podwojenie liczby małż i małż jest w dwóch oddzielnych partiach. Włóż kolejną płytę, gdy ludzie zaczną jeść, a ty nie ominie Cię żadna rytmu. Małże otwierają się szybciej niż małże, ponieważ mięśnie, które je zamykają, są mniejsze niż małże. Jednakże, ponieważ małże są często bardziej mięsne i większe niż małże, mogą nieco dłużej gotować po otwarciu muszli. Szklana osłona i zapiekanka pozwalają oglądać, kiedy się otwierają.
Sugestie dotyczące serwowania
Dla pełnego smaku i intensywności gotowanych na parze małży lub małży, które chcesz jeść prosto, bez ścigacza, z sugerowanym masłem, cytryną i przyprawami. Dla stron, pomyśl o kukurydzy na kolbie, jeśli jest w sezonie, sos z octem, serowo-czosnkowy chleb francuski, ulubiony makaron lub sałatka ziemniaczana, sałatka z zielonego fasolki z sosem vinaigrette lub mix tych opcji. To letni posiłek. Suche białe wino najlepiej smakuje z małżami gotowanymi na parze; wybierz Sauvignon Blanc, Chablis lub nawet suchą różę.
Inne sposoby korzystania z małży na parze
Jeśli wolisz używać małże lub małże jako podstawę przepisu, niż je po prostu na parze, posyp małże na parze z bułką tartą i ziołami i piecz przez kilka minut, aż będą brązowe i chrupiące. Jeśli małże są wystarczająco duże, usuń mięso i posiekaj. Wymieszaj z bułką tartą i wrzuć z powrotem do muszli, a następnie upiecz na obrot. Lub wymieszaj małże lub małżę, wraz z sosem maślanym, z makaronem i grzybami, pomidorami, czarnymi oliwkami - naprawdę każdy smakuje.
Podawać z wytrawnym białym winem, tak jak w przypadku małży na parze.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 673 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 50g |
| Tłuszcz nasycony | 24 g |
| Tłuszcz nienasycony | 18 g |
| Cholesterol | 233 mg |
| Sód | 121 mg |
| Węglowodany | 0 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 54 g |