Szukasz łatwego wegetariańskiego lunchu? Spróbuj wegańskiego sera z kremowym serem, który opakowuje przepis na lunch w drodze.
Uwielbiam połączenie kremowego sera i tortilli z mąki. Po prostu dodaj warzywa, a na obiad zjesz zdrową wegetariańską lub wegańską (jeśli używasz serów bez kremu mlecznego). Szpinak i kiełki lucerny sprawiają, że ten kremowy ser jest super zdrowy, a awokado sprawia, że jest on absolutnie pyszny. Ciesz się!
Co będziesz potrzebował
- 2 łyżki śmietany bez mleka
- 1 tortille z mąki
- 1/4 szklanki szpinaku
- 1/4 szklanki kiełków lucerny
- 1/2 awokado (w plastrach)
- 1/2 pomidora (cienkie plasterki)
- Ogórek 1/4 cu (cienkie plasterki)
- 2 łyżki czerwonej cebuli (mielone)
- dash salt (do smaku)
- pieprz dash (do smaku)
Jak to zrobić
- Rozłóż wegański ser śmietankowy na tortilli z mąki.
- Ułóż warzywa w dowolne proporcje.
- Posyp z dużą ilością soli i pieprzu do smaku i zawijania.
Uwagi
- Lubię wegański ser śmietankowy marki Tofutti, ale możesz użyć dowolnej marki, którą preferujesz, lub możesz znaleźć w lokalnym sklepie spożywczym.
- Warzywa dodawane do tego opakowania są tym, co naprawdę nadaje blasku przepisowi. Są smaczne i pożywne do zrobienia. Na przykład szpinak jest pełen witaminy K, witaminy A, manganu, kwasu foliowego, żelaza i innych ważnych składników odżywczych. Stwierdzono, że zielony liść przyczynia się do zdrowia kości i zawiera składniki odżywcze, które mogą mieć działanie przeciwzapalne i przeciwnowotworowe.
- Kiełki lucerny są kolejnymi warzywami z korzyściami zdrowotnymi, których możesz nie znać. Kiełki lucerny to młode siewki rośliny lucerny (która jest zbyt lekka i gorzka, aby można ją było zjeść w dojrzałości). Zawierają błonnik pokarmowy, białko i mikroelementy, a tylko 8 kalorii na porcję. Jednak przy zakupie, przechowywaniu i stosowaniu kiełków lucerny należy przestrzegać zasad bezpieczeństwa żywności. Nasiona i kiełki kiełkują w ciepłych i wilgotnych warunkach, które są idealne do wzrostu bakterii, takich jak Salmonella, Listeria i E. coli. Według amerykańskiego Departamentu Zdrowia i Opieki Społecznej dzieci, osoby starsze, kobiety w ciąży i osoby o osłabionym układzie odpornościowym powinny unikać spożywania surowych kiełków wszelkiego rodzaju (w tym kiełków lucerny).
- Jeśli masz chorobę Celiaka lub nadwrażliwość na gluten, spróbuj zastąpić tortille kukurydziane na tortille z mąki. Duży liść sałaty może być również stosowany jako substytut tortilli w większości receptur.
Źródła:
Fundacja George'a Mateljana. (2001). Szpinak. The World's Healthiest Foods, http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=43
Russo, J. (2013, 16 sierpnia). Korzyści zdrowotne wynikające z kiełków lucerny. LiveStrong.com, http://www.livestrong.com/article/243831-health-benefits-ofalfalfa-sprouts/
US Department of Health & Human Services. Kiełki: Co powinieneś wiedzieć. Foodsafety.gov, https://www.foodsafety.gov/keep/types/fruits/sprouts.html
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1578 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 60 g |
| Tłuszcz nasycony | 20 g |
| Tłuszcz nienasycony | 20 g |
| Cholesterol | 29 mg |
| Sód | 3 280 mg |
| Węglowodany | 223 g |
| Błonnik pokarmowy | 25 g |
| Białko | 41 g |