Bat Mango-Coconut Bubble Tea

01 z 10

Zbierz swoje składniki

W tym tajlandzkim przepisie na herbatę z mango-kokosowego bąka potrzebujesz:

• 1 torebka z perełkami z tapioki (specyficzne dla herbaty bąbelkowej)
• Tajska czerwona herbata lub zwykła czarna lub pomarańczowa herbata pekoe (herbata regularna "czerwona róża" działa dobrze)
• 1 dojrzałe mango (lub zamiennik 2 do 3 szklanek mrożonego mango)
• Naturalny syrop, taki jak syrop klonowy (lub cukier zastępczy)
• 1 do 2 puszek mleka kokosowego (1 może służyć 2 osobom)
• kruszony lód lub kostki lodu

Opcjonalne składniki

• Regularne mleko lub śmietana, mleko sojowe lub słodzone mleko skondensowane
• Szerokie słomki (szukaj słomek specjalnie do herbaty bąbelkowej)

Wskazówki dotyczące składników i podstawień

• Najlepiej używać czarnych, zielonych lub wielobarwnych pereł tapioki wykonanych specjalnie do baniek mydlanych. Są one dostępne w większości azjatyckich sklepów spożywczych, a także w Internecie. Regularne perły tapioki rozczarują, ponieważ mają tendencję do rozpadania się podczas gotowania.
• Użyj jednej z wymienionych powyżej opcji mleka, jeśli wolisz kremową herbatę z bąbelkami.

02 z 10

Zrób trochę herbaty

Przygotuj od 2 do 3 filiżanek herbaty o regularnej mocy (każda osoba będzie potrzebować 1/4 do 1/2 szklanki, w zależności od wielkości porcji). Umieść garnek herbaty w lodówce, aby ostygł i stromo.

03 z 10

Wytnij świeże mango

Upewnij się, że twoje mango jest dojrzałe (powinieneś być w stanie z łatwością wgrać je kciukiem). Trzymając go na desce do krojenia, pokrój mango dwukrotnie, raz po obu stronach kamienia (pestka lub kamień jest w środku mango, i jest szeroka i płaska).

04 z 10

Wrzuć owoce i miejsce do swojego procesora lub blendera

Używając łyżki stołowej, wyciśnij owoc z 2 głównych sekcji i umieść w swoim robocie kuchennym lub mikserze. Jeśli oderwiesz skórę od kamienia, możesz również dodać owoc otaczający kamień.

05 z 10

Przetwórz / zmieszaj mango

Dodaj 1/3 szklanki wody i 2 do 3 łyżek syropu do mango. Następnie poddaj obróbce lub dobrze wymieszaj, aby uzyskać słodki syrop z mango (sos).

Smakuj mango, dodając więcej syropu lub cukru (jeśli używasz), aż będziesz zadowolony ze słodyczy (powinna być słodka, nie kwaśna). Ile syropu lub cukru będziesz potrzebować, zależy od słodyczy mango lub jego dojrzałości - dopasuj do smaku.

Uwaga: W tym momencie możesz odcedzić syrop z mango, jeśli wolisz pozbyć się włóknistego włókna mango. (spróbuj zostawić go, jeśli chcesz więcej błonnika w swojej diecie).

06 z 10

Ugotuj perły z tapioki

Zagotuj garnek wody. Na każdą filiżankę perełek tapioki powinieneś użyć co najmniej 6 szklanek wody.

Dla porcji od 2 do 4 osób użyj 4 szklanek wody. Gdy woda się zagotuje, powoli dodaj 1/2 szklanki peruka tapioki (jeśli dodasz je zbyt szybko, mogą się skleić). Dobrze wymieszać. Perły tapioki spadną na dno garnka. (Zwróć uwagę, że będą się powiększać podczas gotowania).

07 z 10

Zakończ Gotowanie tapioki

Gotuj przez 20 minut, następnie przykryj i pozwól perełkom tapioki usiąść w gorącej wodzie przez kolejne 15-20 minut lub dopóki nie będziesz zadowolony z ich gryzli. Perełki z tapioki wyrosną na powierzchnię podczas gotowania.

Wskazówka: możesz postępować zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, ale nawet z tapioką perłową, która twierdzi, że jest "Gotowa w 5 minut"! wciąż potrzebuje co najmniej 20 minut do gotowania. Zasadniczo pilnuj swojej tapioki, testowania smaku, aż będziesz z niej zadowolony.

08 z 10

Przykryj periole z syropu.

Odcedź perły tapioki i umieść je w misce. Polać syropem na tyle, aby nie dopuścić do sklejania się (około 1/4 filiżanki).

Jeśli używasz cukru zamiast syropu, możesz szybko zrobić syrop z równych części białego i brązowego cukru rozpuszczonego w 1/4 szklanki wody.

09 10

Umieść swoją herbatę z bąbelkami razem

Jeśli podoba Ci się twoja bąbelkowa herbata z bąbelkami (pianką), umieść następującą razem w shakerze i potrząśnij nią.

Wskazówka: Łatwiej jest nie włączać perełek tapioki do drżenia, ponieważ wylewanie pereł powoduje bałagan w interesach. Na każdą filiżankę herbaty bąbelkowej dodaj do swojej shakera lub filiżanki:

• 1/4 szklanki herbaty
• 1/4 szklanki syropu z mango
• 1/3 do 1/2 szklanki mleka kokosowego *
• 1/4 szklanki perły tapioki
• Dodatkowy syrop lub cukier do słodzenia herbaty bąbelkowej, zgodnie z własnymi preferencjami
• Niektóre kruszony lód (lub kostki lodu)

* Jeśli wolisz kremową herbatę bąbelkową, dodaj tylko 1/4 szklanki mleka kokosowego, a następnie uzupełnij 1/4 szklanki zwykłego mleka, śmietanki lub kilku łyżek słodzonego zagęszczonego mleka. Można również użyć kremowego mleka sojowego .

Zwykle herbata bąbelkowa wchodzi w ogromną filiżankę. Jeśli chcesz porcji o podobnej wielkości, po prostu podwoj ilości podane tutaj (powinieneś mieć wystarczającą ilość składników na 2 duże filiżanki herbaty bąbelkowej).

10 z 10

Ciesz się herbatą z bąbelkami!

Jeśli udało ci się zdobyć kilka słomek do herbaty bąbelkowej, możesz z łatwością wsysać perły tapioki przez słomkę. Jeśli nie, podawaj herbatę łyżką, aby je zebrać. Herbata bąbelkowa podawana jest na zimno (doskonałe w ciepły letni dzień lub w nocy!) I tworzy przyjemny deser, a także orzeźwiający napój . W razie potrzeby można dodać do każdej szklanki łyżkę lodów waniliowych lub mango (lub lodów sojowych).

Przechowuj wszelkie dodatkowe perełki z tapioki (w misce z syropem) w lodówce i spróbuj je zużyć w ciągu 2 do 3 dni, inaczej stwardnieją.

W przeciwieństwie do wielu herbat bąbelkowych w restauracjach i barach z przekąskami, ta herbata bąbelkowa jest zdrowa, ma niską zawartość tłuszczu i kalorii oraz jest bezglutenowa.