Scampi to włoskie słowo oznaczające krewetkę (co jest innym określeniem dla krewetki), dlatego zostało przetłumaczone na angielski "Shrimp Scampi" oznacza "Shrimp Shrimp". Ale bez względu na to, jak nazywa się to dobrze znane i lubiane danie, określa się je jako pyszny dodatek z krewetek gotowanych na maśle, czosnku i pietruszce, często podawanych na makaronach.
Podczas gdy większość receptur scampi z krewetek jest przygotowywanych z mnóstwem masła, ten łatwy scampi krewetek używa tylko odrobiny masła jako bazy, uzupełniając oliwą z oliwek, aby nadać jej zdrowszy smak. Plus aromatyczna oliwa z oliwek i czosnek sprawiają, że ten krewetkowy scampi jest wyjątkowo aromatyczny, a jednocześnie zdrowy.
Możesz kupić krewetki surowe (zwykle deveined) albo z lokalnego targu rybnego, albo zamrożone w workach z supermarketu. Jeśli używasz zamrożonych krewetek, włóż je do durszlaka i uciekaj pod zimną wodą aż do rozmrożenia. Przed gotowaniem obrać i osuszyć papierowym ręcznikiem.
Choć proste w przygotowaniu, to danie jest imponujące i można je z łatwością podwoić dla tłumu - idealnego na kolację. Ponieważ czas gotowania jest tak długi, jak gotowanie makaronu, jest również idealny do posiłku w tygodniu. I nikt nie musi wiedzieć, że jest zdrowy!
Co będziesz potrzebował
- 1/2 funta anielski makaron do włosów
- 1 łyżeczka niesolonego masła
- 4 łyżeczki
- Oliwa z oliwek
- 4 ząbki czosnku, drobno rozdrobnione
- 1 funt duże surowe krewetki, obrane i oczyszczone
- 1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
- 1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- odrobina soli
- 2 łyżki tartego świeżego parmezanu
Jak to zrobić
- Ugotuj makaron zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu.
- Podczas gotowania makaronu na patelni rozgrzać masło i oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj czosnek i gotuj 3 minuty, obserwując, czy czosnek nie brązowieje. Dodaj krewetki, pietruszkę, sok z cytryny i sól i gotuj, aż krewetki będą różowe i zwinięte, 2 do 3 minut z boku.
- Odcedź makaron i wyrzuć razem z mieszanką krewetek i parmezanem i podawaj.
Służy 4
Na obsłużenie kalorii 340
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 447 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 8 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 231 mg |
| Sód | 696 mg |
| Węglowodany | 56 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 37 g |