Te właśnie tutaj są najbardziej poszukiwaną przekąską Pia. Chyba powinienem mieć szczęście, że ma starego faworyta, który tęsknił za świeżymi letnimi bułeczkami dla alergików. Zamówi kilkanaście takich rzeczy w tajskiej restauracji i odepnie ręce innych ludzi, i zrobi to samo w domu. Ale uwielbiam ją uszczęśliwiać dużą serią z nich, a także dla nich też jest to łatwe i zdrowe "jedzenie na wynos". Jeśli trzymam paczkę w lodówce, mogę złapać jedną z nich, gdy będę miał ochotę złapać ciasteczko, a to zmniejszy mój głód.
Co będziesz potrzebował
- Pikantny sos z masłem słonecznikowym:
- 1 papryczka chili (czerwone Fresno, mielone, z nasionami)
- 2 ząbki czosnku (drobno rozdrobnione)
- 2 łyżki imbiru (świeże, drobno zmielone lub tarte)
- 2 łyżki scallion (cienkie plasterki)
- 2 łyżki octu (ryż)
- 2 łyżki aminokwasów kokosowych (patrz poniżej)
- 2 łyżki masła słonecznikowego
- 2 łyżki Sriracha (plus więcej w razie potrzeby)
- 1 łyżkę oleju sezamowego
- 1/2 szklanki mleka kokosowego (niesłodzone)
- Opakowania 12 rolek (marka Rose jest łatwa do znalezienia i jest wykonana z mąki ryżowej i tapioki)
- Wypełnienia:
- 3 szklanki makaronu ryżowego (patyczek, gotowane)
- 1 duże awokado (w plastrach)
- 1/2 szklanki ogórka (julienned)
- 1/2 szklanki marchewki (julienned)
- 4 scallions (julienned)
- 2 papryczki chili (czerwone Fresno, sadzone i cienko pokrojone)
- 1/2 szklanki bazylii (świeże tajskie, liście luźno upakowane)
- 1/2 szklanki mięty (świeże liście, luźno zapakowane)
- 1/2 szklanki kolendry (świeże liście i łodygi, luźno zapakowane)
Jak to zrobić
Aby uzyskać pikantny sos z sosem słonecznikowym: W mikserze połącz wszystkie składniki sosu i puree na wysokim poziomie, aż uzyskasz gładki sos. Sezon z dodatkowym Sriracha, jeśli chcesz. Przechowywać w lodówce do momentu użycia lub do 3 dni.
Napełnij gorącą wodą płytkę do ciasta, włóż papierową bibułkę do wody i moczyć przez 20 do 30 sekund, aż będzie miękka i giętka.
Delikatnie połóż opakowanie na powierzchni roboczej. W środku opakowania umieść niewielki stos wybranych nadzień.
Ostrożnie złożyć boki w kierunku środka wypełnienia tak, aby zakryły połowę małego stosu po każdej stronie, a następnie rozpocznij zwijanie owijki wokół wypełnienia w kształt cygara. Ułóż rolki na talerzu, gdy je skończysz.
Podawać natychmiast z sosem do zanurzania lub owinąć talerz w folię plastikową i przechowywać w lodówce przez 24 godziny.
NASIONA SŁONECZNIKA mają niesamowity poziom witaminy E, która jest ważnym graczem w zwalczaniu stanów zapalnych i zmniejszaniu objawów astmy i zapalenia stawów. Jedna czwarta szklanki nasion słonecznika daje 82% zalecanej dziennej witaminy E.
KOKOSOWY AMINOKWASY są alternatywą dla sosu sojowego i nie smakują jak orzech kokosowy. Pochodzi z soku drzew kokosowych. Sok jest surowy, ma bardzo niski ranking indeksu glikemicznego, obfite źródło 17 aminokwasów, minerałów, witamin i ma prawie neutralne pH.
Przeczytaj o tym, jak Heather zmieniła styl swojej rodziny i jej styl życia, jak nakarmić rodzinę alergikami !
Przepis przedrukowany z Pure Delicious w porozumieniu z Pam Krauss Books, członkiem Penguin Group (USA) LLC, Penguin Random House Company. Prawa autorskie © 2016, Heather Christo LLC