Ta popularna chińska potrawa jest dość łatwa do zrobienia. Aby dodać odrobinę koloru, przed podaniem spróbuj przyozdobić pokrojonego kurczaka pędzlem Green Onion Brushes .
Co będziesz potrzebował
- 2,5 funta kurczaka
- 3 dymki (zielona cebula, scallions)
- 1 Duży imbir w plasterkach
- 3 ząbki czosnku
- 1 szklanka wina Shaoshing *
- 1 łyżka soli morskiej
Jak to zrobić
- Opłucz kurczaka pod zimną bieżącą wodą i wysusz. Przyciąć każdy dodatkowy tłuszcz.
- W dużym rondlu dodaj tyle wody, aby przykryć kurczaka. Dodaj dymkę, imbir, czosnek, wino Shaoshing i sól morską. Doprowadzić do wrzenia.
- Gotować przez 20 minut, a następnie umieścić kurczaka w bulionie. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez kolejne 15 minut.
- Wyłącz podgrzewanie, przykryj i pozwól kurczakowi siedzieć w magazynie przez 4-5 godzin. Służy 4.
- Pokrój kurczaka. Podawaj z czerwonym octem, takim jak Pun Chun.
- * Wino Shaoshing to chińskie wino ryżowe. Jeśli nie jest dostępna, można zastąpić sherry o umiarkowanie suchym smaku (nie gotując sherry).
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 780 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 38 g |
| Tłuszcz nasycony | 11 g |
| Tłuszcz nienasycony | 15 g |
| Cholesterol | 237 mg |
| Sód | 1 979 mg |
| Węglowodany | 18 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 77 g |