Południowcy zazwyczaj jedzą ten sos nad posmarowanymi masłem rozszczepionymi ciastkami, ale jest to smaczne z każdym posiłkiem.
To kremowy sos, bardzo prosto z kiełbasą (i jej drippings), mąką i mlekiem. Sól i dużo świeżo zmielonego czarnego pieprzu dodają więcej smaku.
W tym przepisie użyj łagodnej, gorącej lub szałwiowej kiełbasy śniadaniowej. Wypróbuj nasz przepis na domowe kiełbaski wieprzowe lub kiełbaski z indyka !
Trudność: łatwa
Wymagany czas: 20 minut
Czego potrzebujesz
- 1/2 szklanki do 1 szklanki kiełbasy
- 3 łyżki mąki
- 1 szklanka mleka
- sól i pieprz do smaku
Oto jak
Ugotuj kiełbasę na ciężkiej patelni. Usuń kiełbasę z łyżeczką. Odstawić kiełbasę na bok, aby później dodać do sosu i schłodzić pozostałą kiełbasę do kolejnego użycia.
Usuń wszystkie z wyjątkiem 2 do 3 łyżek ocieków kiełbasy z patelni.
Na średnim ogniu wymieszaj 3 łyżki mąki w tłuszczu. Mieszaj stale, aż zasmażka będzie lekko rumiane, około 5 minut.
Mieszając stale, wlej 1 szklankę zwykłego mleka.
Dopraw solą i pieprzem.
Kontynuuj mieszanie, aż sos będzie gęsty.
W razie potrzeby dodaj trochę lub całość kiełbasy z powrotem do sosu.
Podawaj sos na podzielonym herbatniku , kasze lub tłuczone ziemniaki lub wlej do miski lub sosu i podawaj z boku.
Wskazówki:
- Jeśli lubisz bardzo gruby sos, zacznij od około 3/4 szklanki mleka, a następnie dodaj więcej, jeśli to konieczne.
- Użyj pół na pół dla bogatszego sosu.
- Przygotuj sos do kiełbasy z kiełbasą z indyka lub kiełbasą z kurczaka.
- Rozjaśnij sos z bulionem z kurczaka, bulionem wołowym lub bulionem warzywnym. Eksperymentuj ze wskaźnikiem, aby zachować kremowość podczas krojenia kalorii i tłuszczu.
- Dodaj trochę maślanki lub kwaśnej śmietany do sosu, aby uzyskać przyjemny, pikantny smak.
Może ci się spodobać również