Autorka pisze: "Proszek o pięciu przyprawach to niezwykły aromat aromatycznych przypraw, który nadaje cudowny smak potrawom mięsnym w całej Azji: z anyżu gwiaździstego, pieprzu szechwanskiego, nasion kopru włoskiego, cynamonu i goździków jest często dostępny wśród przypraw Ciesz się tą bogato aromatyzowaną frytką z sałatką ze szpinaku, suszoną żurawiną i cienko pokrojonymi migdałami, wrzuconymi z cytrusowym dressingiem. "
Dzięki uprzejmości 300 najlepszych przepisów na usmażenie przez Nancie McDermott © 2014 www.robertrose.ca Przedruk z pozwoleniem wydawcy.
Co będziesz potrzebował
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżka wytrawnego sherry lub Shaoxing wina ryżowego
- 1 łyżeczka proszku o pięciu przyprawach
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej
- 8 uncji wieprzowych bez kości (takich jak schabu lub polędwicy) cienkie plasterki
- 1 łyżka kurczaka lub woda
- 1 łyżeczka brązowego cukru lub granulowanego cukru
- 1 łyżeczka soli lub do smaku
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 2 łyżki posiekanego czosnku
- 1 szklanka posiekanego bok choy (patrz wskazówka, poniżej)
- 3 łyżki posiekanej zielonej cebuli
Jak to zrobić
- W misce połącz sos sojowy, sherry, proszek o pięciu przyprawach i skrobię kukurydzianą i dobrze wymieszaj w gładkim sosie. Dodaj wieprzowinę i mieszaj, aby pokryć równomiernie. Odłóż na 10 minut.
- W małej misce połącz strączek z kurczaka, cukier i sól i dobrze wymieszaj. Odłożyć na bok.
- Podgrzej wok lub dużą głęboką patelnię na dużym ogniu. Dodaj olej i wiruj, aby pokryć patelnię. Dodaj czosnek i dobrze rzucaj, aż aromatyczny, około 15 sekund.
- Dodaj mieszankę wieprzowiny i rozprowadź w jednej warstwie. Gotuj, nie przeszkadzaj, aż krawędzie zmienią kolor, około 30 sekund. Rzuć dobrze. Gotuj, podrzucając od czasu do czasu, aż nie będzie już różowy, około 1 minuty dłużej.
- Dodaj bok choy i podrzuć dobrze. Dodaj mieszankę z kurczaka i gotuj, od czasu do czasu podrzucając, aż wieprzowina będzie gotowana przez kolejne 1-2 minuty. Dodaj zieloną cebulę i dobrze rzuć. Przenieś do talerza służącego. Podawaj na gorąco lub na ciepło.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 218 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 15 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 8 g |
| Cholesterol | 49 mg |
| Sód | 874 mg |
| Węglowodany | 5 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 17 g |