Pikantna kiełbasa sprawia, że jest to obfita zupa z soczewicy. Użyj kiełbasy z kurczaka i jabłka, andouille lub swojej ulubionej wędzonej kiełbasy w tej zupie.
To sprawia, że duża partia zupy dla dużej rodziny lub strony, lub zamrozić partii na później.
Co będziesz potrzebował
- 1 funt soczewicy
- 1 szklanka pokrojonego w kostkę selera
- 1 szklanka pokrojonej w kostkę cebuli
- 1 szklanka kostki marchewki
- 2 ząbki czosnku, grubo posiekane
- 12 uncji
- wędzona kiełbasa , kurczak,
- andouille , kiełbasa z indyka lub inne
- 6 filiżanek
- bulion z kurczaka
- 2 puszki (po 14,5 uncji) pokrojone w kostkę pomidory, pozbawione zbędnych składników
- 2 szklanki posiekanego świeżego szpinaku (lub chard lub kapusty)
- Sok z 1 cytryny, około 2 łyżki
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżka posiekanej świeżej pietruszki
- Sól dla smaku
Jak to zrobić
- Opłucz soczewicę i dokładnie osuszyć.
- Połącz wszystkie składniki, z wyjątkiem soli, w wolnostojącej kuchence o pojemności 5-7 cali.
- Przykryj i gotuj na LOW przez 6 do 8 godzin, aż soczewica i warzywa będą miękkie.
- W razie potrzeby zmiksuj część zupy w blenderze, aby zagęścić. Lub użyj blendera zanurzeniowego i mieszaj, aż osiągniesz konsystencję, której pragniesz.
- W razie potrzeby smakuj i dopraw solą.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 300 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 8 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 18 mg |
| Sód | 713 mg |
| Węglowodany | 41 g |
| Błonnik pokarmowy | 7 g |
| Białko | 19 g |