Na świąteczną kolację ten przepis na szynkę z miodem jest po prostu spektakularny. Pamiętaj, aby przeczytać, jak podgrzać w pełni ugotowaną szynkę, aby uzyskać więcej wskazówek. Glazura na tej szynki jest bogata i gęsta, doprawiona kardamonem , goździkami i pieprzem.
Co będziesz potrzebował
- 5-6 funtów w pełni ugotowanej szynki
- 1/4 szklanki całych ząbków
- 1/2 szklanki ciemnego syropu kukurydzianego
- 1/8 łyżeczki zmielonego kardamonu
- 1 szklanka miodu
- 2/3 szklanki masła
- 1/3 szklanki brązowego cukru
- 1/4 szklanki soku pomarańczowego
- 1/8 łyżeczki białego pieprzu
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 325 ° F. Ułóż szynkę w dół w wyłożonej folią brytfannie.
- Za pomocą ostrego noża oceń powierzchnię szynki wzorkiem diamentowym. Umieść całe goździki w punktowanych skrzyżowaniach.
- Połącz syrop kukurydziany, kardamon, miód, masło, brązowy cukier, sok pomarańczowy i pieprz w górnej połowie podwójnego kotła i podgrzewaj, aż masło się rozpuści, a mieszanina będzie gładka, mieszając od czasu do czasu. Trzymaj tę glazurę w górnej części podwójnego kotła, nad gorącą wodą, podczas gdy szynki pieczą.
- Posmaruj glazurą szynkę, a następnie przykryj folią. Piec przez 1 godzinę i 15 minut, podbijając szynkę co 10-15 minut ciepłą polewą z miodem.
- W ciągu ostatnich 5 minut pieczenia usuń folię i włącz brojler, aby karmelizować szkliwo. Uważnie obserwuj szynkę podczas pieczenia! Usuń szynkę z piekarnika, przykryj folią i odstaw na 10 minut przed podaniem.
- Podawać soki z patelni na boku, aby skropić każdą porcję szynki. Dzięki temu każdy kawałek szynki będzie wilgotny podczas podawania.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 601 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 29 g |
| Tłuszcz nasycony | 12 g |
| Tłuszcz nienasycony | 11 g |
| Cholesterol | 175 mg |
| Sód | 2 631 mg |
| Węglowodany | 46 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 41 g |