Nie możesz zdecydować, co chcesz na kolację? A może trochę wszystkiego? Ten hinduski przepis na mieszany grill wymaga kotletów jagnięcych, kurczaka, krewetek i warzyw, dając Tobie, Twojej rodzinie i kilkudziesięciu Twoim najbliższym przyjaciołom możliwość wyboru. Wymieszane z marynatą Tandoori i grillowane, te pyszne kąski są następnie umieszczane w gorącej patelni na fantastyczną prezentację.
Co będziesz potrzebował
- 1 stojak z
- jagnięcina (pokrojona na pojedyncze kotlety)
- 6 podudzia z kurczaka
- 1 funt / 450 g dużych krewetek (obranych, ale z pozostałymi ogonami)
- 2 1/2/600 ml kubków
- 1 filiżanka
- Marynowana Tandoori
- 2 papryki dzwonowej (pokrojonej w cienkie plasterki)
- 1 duża cebula (pokrojona w cienkie pierścienie)
- 2 łyżki stołowe / 30 ml
- olej do gotowania
Jak to zrobić
1. Do tego przepisu potrzebny jest gorący grill i duża patelnia do pieczenia w piekarniku lub duża patelnia żeliwna.
2. Umieść 1 szklankę (240 ml) marynaty Tandoori w każdej z dwóch plastikowych toreb, które można ponownie szczelnie zamknąć, zachowując 1/2 szklanki (120 ml) marynaty. Ułóż kotlety jagnięce w jednej torbie. Posmaruj mięso, ale nie kości. Dodaj pałeczki do kurczaka do drugiej torby. Rzuć płaszcz. Przechowywać w lodówce przez 2 do 4 godzin.
3. Około 30 minut przed zakończeniem marynowania jagnięciny i kurczaka zalać pozostałą marynatą w innym zamykanym worku.
Dodaj krewetki i wrzuć do sierści. Zamrażać. Rozgrzej grill i przygotuj do pośredniego grillowania. Usuń kurczaka z marynaty. Wlać pozostałą marynatę do rondla na średnim / małym ogniu. Umieść kurczaka na gorącym grillu, przez bezpośrednie ogrzewaj przez 2 minuty. Obracaj i grilluj przez dodatkowe 2 minuty. Przejdź na stronę pośrednią grilla i kontynuuj gotowanie przez 10 minut. Po 10 minutach wyjmij kotleciki jagnięce z marynaty, dodaj pozostałą marynatę do rondla. Umieścić kotleciki jagnięce na grillu przez bezpośrednie ogrze- wanie przez 2 minuty na stronę, a następnie przenieść do pośredniej przestrzeni.
4. Kontynuuj grilowanie, aż kurczak ugotuje się (soki będą czyste, a temperatura wewnętrzna powinna wynosić 165 stopni F). Umieścić rynienko bezpieczne na bezpośrednim ogniu grilla. Usuń krewetki z marynaty, dodając resztki marynaty do rondla. Przełóż krewetki na szaszłyki i umieść na grillu na bezpośrednim ogniu.
5. Dodaj olej do gotowania na patelni i dodaj pokrojoną cebulę i paprykę. Rzucaj lekko, aby pokryć się olejem. Odwróć krewetki (po około 2 minutach). Umieść kurczaka i jagnięcinę na warzywach na patelni. Gdy krewetki zostaną ugotowane (różowe dookoła bez szarego), włóż je na kotlety jagnięce i kurczaka (możesz teraz usunąć z szaszłyków). Przesuń patelnię do pośredniej strony grilla, zalej gorącą marynatę na wierzchu i zamknij pokrywę grilla.
6. Po 5 minutach i przy bardzo ciężkiej parze rękawic do grillowania, zdejmij patelnię z grilla i połóż na stole na gorącej podkładce o dużej wytrzymałości do podania.