Ten przepis na okrągły kolczasty z Europy Wschodniej wykorzystuje ciasto do pieczenia w proszku, sera śmietankowego i masła, aby uzyskać kruche ciasto z dodatkiem słodkich przetworów owocowych lub słodkiego sera.
Te wypieki są również pisane kolaczkami po polsku. Mogą być wykonane w szerokiej gamie kształtów, w tym zwojach i rolkach wypełnionych przetartymi owocami. Ten przepis jest łatwiejszy, ale wciąż tradycyjny, i sprawia, że ciasto po prostu zwieńczone jest nadzieniem lub nadzieniem z sera słodkiego, jak sobie życzysz. Możesz użyć okrągłego foremki do ciastek, jak pokazano, lub zrobić z niej kwadrat, diamenty lub inne kształty. Oto więcej receptur kolaczków, które będą iskrą dalszych poszukiwań.
Musisz trochę zaplanować z wyprzedzeniem, ponieważ będziesz musiał przechowywać ciasto w lodówce przez kilka godzin lub na noc, zanim wyrzucisz go na wierzch, upiec i upiec. To może sprawić, że będzie to projekt, który uzupełni twoje dzieci lub wnuki. Dzieci lubią robić odciski palców w ciasteczkach, gdzie dodajesz słodkie nadzienie.
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka masła (zmiękczona)
- 1 (8 uncji) kremowy ser (zmiękczony)
- 1 łyżka mleka
- 1 łyżka cukru
- 1 duże żółtko jaja
- 1 1/2 filiżanek uniwersalnej mąki
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 słoiczek z nadzieniem owocowym lub słodkim serem (lub
- Czeskie nadzienie z słodkiej bułki lub nadzienie ze słodkich pierogów)
- Cukier cukierników
Jak to zrobić
- W dużej misce ubij masło, ser śmietankowy, mleko i cukier, aż mieszanina będzie lekka i puszysta. Następnie uderz w żółtko jaja.
- W średniej misce wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia i mieszaj z masłem, aby uzyskać sztywne ciasto. Przykryj miskę plastikową folią i wstaw ją w lodówce kilka godzin lub na noc.
- Rozgrzej piekarnik do 400.
- Rozwałkuj ciasto pomiędzy lekko pofałdowanymi arkuszami papieru pergaminowego a grubością 1/4 cala. Krój z 2-calowym foremnikiem do ciastek.
- Ułóż ciasteczka na nierównych blachach do pieczenia oddalonych od siebie o 1 cal. Zrób wrażenie na środku każdego ciasta kciukiem lub łyżką na mąkę. Łyżka na około 1 łyżeczce nadzienia. Powtórz z pozostałym ciastem i wszelkimi odpadkami, rozwałkowuj je, wycinając ciasteczka i wypełniając je.
- Piec 10 do 12 minut lub do momentu, gdy lekko się zrumienią. Wyjmij ciasteczka z blachy do pieczenia i ostudź całkowicie na stojakach z drutu.
- Przechowuj ciasteczka w hermetycznym pojemniku. Posyp je cukrem cukierniczym tuż przed podaniem.
Możesz użyć dowolnego wypełnienia, które chcesz, ale konsystencja powinna być jędrna, a nie ciekła, albo nie skończysz z ciastkami, które są smaczne i zwieńczone posypką.
Źródło: Solo Foods, użyte za zgodą.