Tak wiele krajów roszuje roszke (RRAWSH-kee) jako własne - Chorwatów, Czechów, Słowaków, Węgrów, a pisownia obejmuje między innymi roski, rozky, rosky, roscici. Na Węgrzech jest miasteczko Roszke, więc mogły tam powstać, chociaż Węgrzy nazywają ten kiflik . Polacy nazywają je rogaliki, a Chorwaci nazywają je roscici lub "małymi rogami" i dokładnie tak wyglądają, gdy są pieczone.
Istnieje wiele przepisów na rosky. Niektórzy używają śmietany, trochę sera śmietankowego, a niektórzy są produkowane z drożdżami. To nasz ulubiony przepis.
SKRÓT : Używaj orzechów w puszkach, moreli lub suszonych śliwek.
Co będziesz potrzebował
- Do ciasta:
- 1/2 funta (2 kije) masło (zmiękczone)
- 1 (8 uncji) kremowy ser (zmiękczony)
- 1/4 szklanki cukru
- 1 łyżeczka wanilii
- 2 filiżanki mąki uniwersalnej
- 1/2 łyżeczki
- proszek do pieczenia
- Do wypełnienia orzechowego:
- 1/2 szklanki mleka
- 1/2 szklanki cukru
- 2 szklanki zmielonych orzechów włoskich
- 1 łyżka masła
- Do wypełnienia moreli (lub prune):
- 8 uncji suszonych moreli (lub suszonych śliwek)
- 1/2 szklanki wody
- 3/4 szklanki cukru
Jak to zrobić
- W dużej misce wymieszać masło, śmietanę, cukier i wanilię, aż będą lekkie i puszyste. Połącz mąkę z proszkiem do pieczenia i dodaj do mieszanki masła, dobrze mieszając. Podzielić ciasto na 3 części, przykryć folią i schłodzić przez 2 godziny lub całą noc.
- Podgrzej piekarnik do 350 stopni. Linia blachy do pieczenia z papierem pergaminowym. Powierzchnia robocza pyłu z równymi częściami cukru pudru i cukru cukierniczego.
- Wyjmij jedną kulę ciasta z lodówki i zroluj do 1/8 cala grubości. Za pomocą nieprasowanego koła do pizzy lub ciasta pokrój na 3-calowe kwadraty.
- Umieść zaokrągloną łyżeczkę do napełniania ( patrz poniżej ) w jednym rogu i odsuń się od niej (nie ma potrzeby zakładania końcówek). Połóż stronę spodu na blasze do pieczenia i uformuj w półksiężyc. Powtórzyć z pozostałym ciastem.
- Piec 20 minut lub do momentu, gdy krawędzie będą lekko brązowe. Ostudzić całkowicie i przechowywać w zamkniętym opakowaniu. Pył z cukrem cukierniczym, gdy jest gotowy do podania.
- Napełnianie orzecha włoskiego: W średnim rondlu połącz wszystkie składniki. Gotuj na małym ogniu, aż masło się rozpuści. Ostudzić przed użyciem lub przechowywać w lodówce i lekko go włączyć, gdy jest gotowy do użycia.
- Nadzienie morelowe lub śliwkowe: w średnim rondlu połącz wszystkie składniki. Doprowadzić do wrzenia, obniżyć temperaturę i mieszając od czasu do czasu, gotować na wolnym ogniu 8 minut lub do momentu, aż owoce staną się miękkie, a płyn zostanie wchłonięty. Puree i fajne. Można to zrobić z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce przez okres do 3 miesięcy.
Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
---|---|
Kalorie | 330 |
Całkowita zawartość tłuszczu | 25 g |
Tłuszcz nasycony | 11 g |
Tłuszcz nienasycony | 6 g |
Cholesterol | 44 mg |
Sód | 141 mg |
Węglowodany | 25 g |
Błonnik pokarmowy | 2 g |
Białko | 4 g |