Za'atar odnosi się do mieszanki przypraw bliskowschodnich, które wyróżniają się wyjątkowymi smakami i fakturami. Na przykład, mieszanka zawiera zwykle Sumak , który jest silnie kwasową przyprawą, która pakuje cios w kubki smakowe. Jest to również ten element, który zapewni ci więcej jedzenia! Są też zioła, takie jak świeży tymianek. Aby dodać odrobinę chrupkości, w tej mieszance znaleźć można również nasiona białego sezamu. Dlatego właśnie tworzy idealną mieszankę jako przyprawa lub dip!
Tutaj tworzymy nasze własne żetony Pita. Chipsy Pita są tak łatwe w przygotowaniu i mogą również przyrządzić zdrową przekąskę. Smakowite na własny sposób, za'atar pita chips jest szczególnie dobre w przypadku dipów z Bliskiego Wschodu, takich jak muhammara czy hummus. Nie ma ustalonych pomiarów oliwy z oliwek lub za'atar, więc możesz zmieniać żetony do smaku.
Wspaniałą cechą tych trzech składników jest to, że jeśli nie masz czasu na upieczenie chleba pita w chipsy, możesz je zjeść jako dip. Wystarczy mieć małą miseczkę do zanurzania lub maczanie oliwy z oliwek i kolejną miskę do zaataru. Następnie po prostu pociąć chleb pita na plasterki, zanurzyć najpierw w oliwie z oliwek, a następnie w mieszance za'atar i cieszyć się!
Chociaż, jeśli masz czas na żetony, gorąco polecam!
Co będziesz potrzebował
- 6 chlebów pita (pełnoziarnisty lub zwykły)
- 1 szklanka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia (mniej lub bardziej, jeśli potrzeba)
- 1 pojemnik Za'atar (do użycia w razie potrzeby)
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 375 stopni. Wyłóż jedną dużą lub dwie średnie blachy do pieczenia folią.
- Ułóż chleb pita na desce do krojenia. Za pomocą ostrego noża pociąć pitas na 6 równych klinów. Delikatnie otwórz każdy klin i odłóż go na końcu, aby otrzymać dwa trójkąty pita z każdego klina. (Możesz też przeciąć dołączony koniec ostrym nożem, jeśli wolisz.)
- Rozłóż trójkąty pita wewnątrz (teksturowaną stroną) w górę, w pojedynczej warstwie na blasze (arkuszach) do pieczenia.
- Skrop odrobinę pita lub pomyj trójkąty pita oliwą z oliwek. Posypuj się obficie przy pomocy za'atar.
- Włóż blachy do pieczenia do nagrzanego piekarnika na około 5 minut lub do momentu, aż chipsy pita zaczną się kruche i lekko brązowe. (Uważaj na chipsy ostrożnie, jeśli zostawisz je dłużej - mogą od razu przejść z toastera).
- Wyjmij arkusze do pieczenia z piekarnika i odłóż na stojaki, aby ostygły. (Żetony będą bardziej chrupiące, gdy się ostudzą).
- Podawać w cieple lub w temperaturze pokojowej z dipami lub miękkimi serami. Wióry mogą być przechowywane w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2 do 3 dni.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 485 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 37 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 26 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 19 192 mg |
| Węglowodany | 35 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 6 g |