Masło truflowe to wspaniały i niedrogi sposób na uzyskanie smaku tego egzotycznego grzyba bez ponoszenia kosztów. Użyj go, by stworzyć Truffled Mac and Cheese, łatwy i wyrafinowany przepis idealny na romantyczne kolacje. Ten przepis jest bardzo bogaty, więc można go jeść tylko w (stosunkowo) małych porcjach, ale jest po prostu niesamowity.
Podawaj ten cudowny makaronik i ser z szparagami palonymi lub gotowanymi na parze, sałatką owocową i kończ posiłek bogatym deserem czekoladowym .
Co będziesz potrzebował
- 1 funt ditalini lub makaron łokieć
- 1/4 szklanki masła truflowego
- 3 łyżki mąki
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/8 łyżeczki białego pieprzu
- 2 szklanki mleka
- 1 szklanka ciężkiego kremu
- 2 szklanki rozdrobnionego sera Havarti
- 1 szklanka rozdrobnionego mozzarelli
- 1/2 szklanki startego parmezanu
- 1 szklanka tartej bułki tartej
- 2 łyżki masła truflowego, stopione
Jak to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 400 ° F. Ułóż szklaną miskę do pieczenia o wymiarach 13 "x 9" i odłóż na bok.
Doprowadź do garnka duży garnek solonej wody. Tymczasem roztopić 1/4 szklanki masła truflowego w ciężkim rondlu na średnim ogniu. Dodaj mąkę, sól i pieprz; gotować i mieszać przez 1 minutę. Wymieszaj mleko i śmietankę i gotuj mieszaninę, mieszając za pomocą trzepaczki.
Dodaj makaron do wrzącej wody i gotuj aż do al dente.
Odprowadź dobrze.
Dodaj ugotowany makaron do sosu w rondlu wraz z trzema rodzajami serów. Wymieszaj delikatnie, a następnie wlej do przygotowanego naczynia do pieczenia.
Połączyć okruchy chleba i 2 łyżki stojącego stopionego masła truflowego w małej misce. Pokrop miksturę z makaronu i sera w naczyniu.
Piec przez 20 do 25 minut lub do czasu, aż mieszanka makaronu będzie musiała i bułka tarta zacznie brązowieć. Natychmiast podawaj.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 936 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 50g |
| Tłuszcz nasycony | 30 g |
| Tłuszcz nienasycony | 14 g |
| Cholesterol | 140 mg |
| Sód | 871 mg |
| Węglowodany | 87 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 33 g |