Ten super prosty, pięciozaworowy przepis na zapiekankę Chili Rice zajmuje kilka minut. Lub możesz go zmontować i zamrozić do późniejszego wykorzystania. Jest doskonały jako samodzielny danie wegetariańskie lub można go podawać z kurczakiem lub wołowiną.
Jeśli lubisz bardziej pikantne jedzenie, użyj posiekanych jalapenos lub nawet szkockich chilli. Ale jeśli wolisz, żeby twoje jedzenie było łagodniejsze, tak jak ja, puszka posiekanych zielonych chilli dodaje odpowiednią ilość ciepła. Lub możesz użyć sera Pepper Jack zamiast sera Monterey Jack.
Co będziesz potrzebował
- 3 szklanki ugotowanego białego ryżu
- 2 szklanki kwaśnej śmietany
- 2 jajka, pobity
- 1 (4 uncje) można posiekać zielone papryczki chilli lub jalapenos, bez odpływu
- 2 szklanki rozdrobnionego sera Monterey Jack
- Sól i pieprz do smaku
Jak to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Spryskaj naczynie z dwiema czwartymi żaroodpornymi patyczkami i odłóż na bok.
Wymieszaj ugotowany ryż, kwaśną śmietanę, jajka, chili, 1/2 filiżanki sera, sól i pieprz do smaku w dużej misce. Wlej tę mieszaninę do przygotowanego naczynia żaroodpornego i posyp ją pozostałym serem. Piec zapiekankę w temperaturze 350 ° F przez 40 do 45 minut lub do momentu zapiekania zapiekanki, a ser na wierzchu zacznie brązowy.
Aby przygotować zapiekankę z wyprzedzeniem i zamrozić ją, podgotuj ryż około 5 minut. Połącz wszystkie składniki, używając całego sera i zamieszaj 2 łyżki stołowe mąki kukurydzianej. Następnie umieść go w naczyniu do zapiekanek i schładzaj w lodówce aż do zmrożenia.
Zawiń naczynie dokładnie w opakowaniu z zamrażarką, oznacz je etykietą i zamroź do 3 miesięcy. Aby odtajać i podgrzać, odtajać zapiekankę przez noc w lodówce, dobrze wymieszać i piec w temperaturze 350 ° F przez 55 do 65 minut aż do uzyskania sera, a wierzch jest złotobrązowy.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 697 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 31 g |
| Tłuszcz nasycony | 17 g |
| Tłuszcz nienasycony | 8 g |
| Cholesterol | 154 mg |
| Sód | 393 mg |
| Węglowodany | 82 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 22 g |