Mam wiele różnych wcieleń makaronu z kremowymi sosami. Najłatwiejszy jest oczywiście Spaghetti Carbonara, który składa się z makaronu zmieszanego z jajami, śmietaną, serem i boczkiem. Opracowałem, ze względu na burzę śnieżną i brakujące składniki, Fettuccine Carbonnaise , będący odmianą tego dania wykonaną z majonezu zamiast śmietanki w celu dodania bogactwa i kremowości. I uwielbiam Creamy Spaghetti z sosem pomidorowym , który składa się z sosu makaronowego, spaghetti i kremowego sera.
Tak więc ten przepis jest kombinacją wielu z nich i myślę, że podoba mi się to jeszcze lepiej! Używa spaghetti, sera śmietankowego, mleka, jajek, parmezanu i bekonu, aby zrobić kremowy makaron Alfredo w historii.
Jeśli chcesz, możesz użyć innych rodzajów długich makaronów. Będzie działać z spaghetti, linguine, fettuccine lub cavatappi, który jest długim spiralnym makaronem. Lubiłem używać makaronu, który jest zrobiony z pełnych ziaren (nie makaron pełnoziarnisty, który jest zbyt intensywnie aromatyzowany dla tego przepisu).
Tylko upewnij się, że makaron jest ugotowany al dente (lub "do zęba") i że jesz to tak szybko, jak to jest zrobione. Ten makaron naprawdę nie może się doczekać, ponieważ sos będzie nadal gęstniał.
Podawać z ostrą i chłodną zieloną sałatą rzucaną prostym sosem vinaigrette lub pikantnym dressingiem musztardowo-miodowym, pieczywem czosnkowym i białym winem. I na deser ciasto z lodami byłoby idealne. Ciesz się każdym kęsem tego prostego posiłku.,
Co będziesz potrzebował
- 1 (16 uncji) pakowany makaron spaghetti
- 1 (8 uncji) kremowy ser pakowany w kostkę
- 1/2 szklanki mleka
- 1/2 szklanki kremu
- 3 jajka, pobity
- 1/3 szklanki startego parmezanu
- 8 plasterków boczku, ugotowane na ostry i pokruszony
Jak to zrobić
Doprowadź do garnka duży garnek solonej wody.
Tymczasem w dużej misce miksującej połącz kremowy ser, mleko i śmietanę. Mikrofale na wysokiej przez 1 minutę, następnie wyjąć z kuchenki mikrofalowej i wymieszać za pomocą trzepaczki. Mikrofale przez 1 minutę dłużej wyjmij i mieszaj ponownie, aż mieszanina będzie kremowa i gładka. Ochłodź przez 5 minut.
Ubij jajka i 1/3 szklanki parmezanu w mieszankę twarogową z trzepaczką i odłóż na bok.
Ugotuj makaron, gdy woda zacznie gotować, aż do momentu, gdy zacznie się gotować zgodnie z zaleceniami pakowania. Zanurz 1/2 szklanki wody do gotowania makaronu w małej misce, następnie spuść makaron do durszlaka umieszczonego w zlewie.
Umieść makaron w gorącym naczyniu i natychmiast zamieszaj mieszaninę twarogów, dodając tyle zarezerwowanej wody z makaronem, aby przygotować gładki i kremowy sos. Wymieszaj boczek.
Podawaj natychmiast, posypany większą ilością parmezanu.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 582 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 28 g |
| Tłuszcz nasycony | 15 g |
| Tłuszcz nienasycony | 8 g |
| Cholesterol | 178 mg |
| Sód | 320 mg |
| Węglowodany | 62 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 20 g |