Węgierski sos jest wytwarzany przez redukcję białego wina ze smażoną cebulą i papryką, a następnie dodanie kurczaka z kurczakiem lub sosem cielęcym . Sos węgierski jest idealnym akompaniamentem dla smażonego kurczaka.
Co będziesz potrzebował
- 1 kwarta kurczaka velouté (lub cielęciny welouté)
- 1/4 szklanki posiekanej cebuli
- 1/2 szklanki białego wina
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka stołowa papryki
Jak to zrobić
- W rondlu z ciężkim dnem podgrzej masło na średnim ogniu, aż zrobi się spienione. Dodaj cebulę i paprykę i podsmażyć na miękko, około 5 minut.
- Dodaj wino, doprowadzaj do wrzenia i gotuj, aż ciecz zmniejszy się o połowę.
- Dodaj velouté, wróć do wrzenia, następnie obniż ogień do duszenia i zmniejsz na około 10 dodatkowych minut.
- Odcedź i odłóż od razu.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 90 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 5 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 34 mg |
| Sód | 24 mg |
| Węglowodany | 1 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 8 g |