Ta powolna zupa rybna do gotowania jest przygotowywana z mrożonych, rozmrożonych filetów rybnych. Zrób zupę z plamiaka, dorsza, suma, mintaja lub podobnej jędrnej białej ryby.
Podawaj zupę z ostrygowymi krakersami lub chrupiącymi bułeczkami . Dodaj rzucaną sałatkę na satysfakcjonujący rodzinny lunch lub kolację.
Możesz go zmienić za pomocą kukurydzy na zupę z ryb i kukurydzy lub dodać trochę selera. Można również dodać krewetki lub inne owoce morza pod koniec gotowania na zupę z owoców morza.
Co będziesz potrzebował
- 2 funty mrożonych filetów rybnych (sum, plamiak itp.), Rozmrożone *
- 1/4 funta bekonu lub smugowata sól wieprzowa, pokrojona w kostkę
- 1 średnia cebula, posiekana
- 4 średnie ziemniaki o czerwonej skórce, obrane i pokrojone w kostkę
- 2 szklanki wody
- 1 do 1 1/2 łyżeczki soli koszernej lub do smaku
- 1/4 łyżeczki. pieprz
- 1 puszka (12 uncji) odparowanego mleka
Jak to zrobić
- Pokrój rozmrożone filety z ryb na kawałki o wielkości odpowiadającej wielkości kęsa i umieść je w wolnym naczyniu.
- Pokrój boczek lub soloną wieprzowinę na małe kawałki.
- Na dużej patelni na średnim ogniu smażyć boczek lub soloną wieprzowinę z posiekaną cebulą, aż mięso się ugotuje i cebula będzie złota. Odcedź i wyrzuć nadmiar tłuszczu. Przenieś mieszaninę boczku i cebuli do wolnej kuchenki z kawałkami ryby. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, wodę, sól i pieprz. Przykryj i gotuj na małym poziomie przez 5 do 6 godzin lub dopóki ziemniaki nie będą miękkie.
- Dodaj puszkę z odparowanym mlekiem i gotuj przez kolejne 30 minut do 1 godziny lub do gorąca.
* Odblokuj zamrożone filety rybne w lodówce na noc. Aby szybko rozmrozić, włóż filety do zamykanej na zamek plastikowej torby do przechowywania żywności. Wyciągnij jak najwięcej powietrza z torby, a następnie zamknij worek. Umieść torbę z rybą w dużej misce. Przykryj rybę zimną wodą i zanurz rybę w czymś ciężkim. Duży słoik sosu spaghetti, salsa lub dżem będzie działał dobrze. Często zmieniaj wodę, aby utrzymać ją w wodzie lub nieco poniżej 40 F. Ryba powinna zostać rozmrożona w ciągu około 30 do 45 minut.
Wskazówki i wariacje
- Zamiast wody, dodać wolno bulionu lub bulionu drobiowego (najlepiej niesolonego) do wolnej kuchenki.
- Dodaj około 1/2 filiżanki pokrojonego selera do patelni z cebulą.
- Saute około 1/2 szklanki pokrojonej w kostkę marchewki wraz z cebulą.
- Dodaj 1 do 1 1/2 filiżanek ziaren kukurydzy do chowder.
- Dodaj 4 łyżki masła do chowdera wraz z odparowanym mlekiem.
- Dodaj małą puszkę mielonych małży do garnka wraz z rybą.
- Dodaj 1 funt średnio obranej i wymyślonej krewetki z odparowanym mlekiem i kontynuuj gotowanie do momentu, aż krewetka stanie się nieprzezroczysta.
Może ci się spodobać również
Zupa z małży w stylu Manhattan z trybem gotowania
Kremowa zupa rybna z plamiakiem
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 311 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 13 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 37 mg |
| Sód | 870 mg |
| Węglowodany | 37 g |
| Błonnik pokarmowy | 12 g |
| Białko | 14 g |