Ten hiszpański omlet z kiełbasą chorizo jest prosty i ma wiele smaku z hiszpańskimi plastry kiełbasy chorizo . To sprawia, że wspaniałe śniadanie, lekki lunch lub przystawkę lub "tapa". Podawać z plastrami bagietki.
Co będziesz potrzebował
- 1 hiszpańska kiełbasa chorizo (1/2 funta lub 250 gramów)
- 3-4 łyżki stołowe
- oliwa z oliwek (virgin,
- Hiszpański )
- 3 jajka
- Sól dla smaku
- Ważna uwaga na temat hiszpańskiego chorizo: ta kiełbasa jest bardzo różna od meksykańskiego lub karaibskiego chorizo. Hiszpański chorizo to mocna, sucha kiełbasa, w której jest najwięcej
- Meksykańska chorizo to świeża i miękka kiełbasa, a nie peklowana kiełbasa. Jeśli nie możesz znaleźć hiszpańskiego chorizo, użyj portugalskiej kiełbasy Linguica, która jest bardzo podobna do hiszpańskiej chorizo i powinna być łatwa do znalezienia w lokalnym supermarkecie.
Jak to zrobić
- Pokrój kiełbasę chorizo na plastry o grubości około 1/4 cala.
- Na 8-calowej patelni z ciężkim dnem wlej 1-2 łyżki oliwy z oliwek, aby pokryć dno. Ogrzać na średnim ogniu. Gdy jest wystarczająco gorąco, umieść plastry chorizo na patelni i brązowe, obracając każdy plaster raz. Kiełbasy uwalniają tłuszcz podczas podgrzewania.
- Gdy kiełbasy są brązowe, usuń z ognia i wylej nadmiar tłuszczu i oleju.
- Miejsce kiełbasa na talerzu.
- Złóż jajka do małej miski i ubij jajka trzepaczką lub widelcem. Dodaj około 1/2 łyżeczki soli. Dodaj plastry chorizo i wymieszaj.
- Podgrzej tę samą patelnię na średnio-niskim ogniu, w razie potrzeby dodaj 1-2 łyżki oliwy z oliwek. Po podgrzaniu wlej mieszaninę jaj i chorizo i ugotuj jajka.
- Gdy dno omletu zrumieni się, ostrożnie złóż omlet na pół. Następnie obróć omlet za pomocą łopatki, aby upewnić się, że mieszanka jaj w środku jest gotowana.
- Kiedy jaja nie są już cieknące i są gotowane w środku, wysuń się z patelni na talerz.
- Podawać z plastrami świeżej bagietki.
Propozycja serwowania
Tradycyjnie, Hiszpanie przygotowywali i pakowali żywność i przekąski podczas długiej podróży lub gdy spędzili dzień na wsi, spędzili dzień na łowieniu ryb itd. Mogą przygotować omlet taki jak ten, pokroić bagietkę wzdłuż i umieścić ją w środku bagietka. Hiszpanie nazywają ten rodzaj kanapki bocadillo . Jest pożywną i sycącą kanapką i nie przecieka ani nie kapie jak kanapka przygotowana z mięsem na lunch i majonezem.