Ten pyszny i prosty przepis na pieczeń jest doskonałym miejscem na niedzielny obiad. Możesz użyć zwykłego ketchupu do tego dania, lub, jeśli czujesz się trochę ryzykowny, przygotuj opcjonalne polewa. Na smaczny posiłek podawaj pieczeń z domowym puree ziemniaczanym, groszkiem i marchewką lub ulubionymi warzywami.
Uwaga : smak 85 procent chudej mielonej wołowiny jest dobry, ale 90 procent chudego też byłoby w porządku. Pieczenie klopsa w specjalnej patelni z klopsikami lub na stojaku pomoże odessać część nadmiaru tłuszczu. Jeśli go nie masz, możesz uformować bochenek o dowolnej formie na obbitej folią blasze do pieczenia lub foremce do pieczenia o wymiarach 9 na 13 cali.
Co będziesz potrzebował
- Do opcjonalnej glazury / polewy:
- 4 łyżki stołowe
- Keczup
- 4 łyżki syropu klonowego (lub miodu)
- 2 łyżki Dijon (lub podobnej musztardy)
- 1 łyżeczka sosu Worcestershire
- Dla Pieczeń:
- 2 funty mielonej wołowiny
- 2 duże
- jajka (lekko pobity)
- 1/2 szklanki mleka
- 1 szklanka dobrze sucha
- bułka tarta (zwykła)
- 2 łyżki suszonej cebuli mielonej (lub 1/2 szklanki drobno mielonej świeżej cebuli)
- 1 1/2 łyżeczki
- przyprawa do burgera (lub 1 1/4 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu)
- 1/2 szklanki ketchupu (plus więcej do polewania, jeśli chcesz)
Jak to zrobić
- Ogrzej piekarnik do 350 F.
- Spryskaj patelnię o wymiarach 9 na 5 cali na 3 cale za pomocą nieklejącego strumienia do gotowania i odłóż na bok.
- Jeśli używasz opcjonalnej doładowania, w małej misce połącz 4 łyżki keczupu, syropu klonowego, musztardy i Worcestershire, aż dobrze się wymieszaj. Odłożyć na bok.
- W dużej misce połącz mieloną wołowinę, jajka, mleko, bułkę tartą, cebulę, przyprawę i 1/2 szklanki keczupu. Mieszaj, aż dobrze się zmieszane i zapakuj do przygotowanej foremki.
- Piec pieczeń przez 1 godzinę i 10 minut. Ostrożnie osusz nadmiar tłuszczu, a następnie ułóż bochenek za pomocą opcjonalnej mieszanki do zalewania lub około 4 łyżek ketchupu. Piec przez 10 do 15 minut dłużej.
Porady Meatloaf
- Eksperyment z mieszankami mięsnymi w pieczeń. Podczas gdy wołowina daje doskonały smak i trzyma się dobrze, dodanie porcji chudej, mielonej wieprzowiny zapewni soczystość. Cielęcina naziemna dodawałaby lekkości bochenkowi, a zmielony kurczak lub indyk zmniejszałby część tłuszczu i kalorii.
- Do góry pieczeń z przygotowanym sosem barbecue tuż przed zakończeniem pieczenia.
- Zamiast suchej bułki tartej używaj kruszonek krakersa lub miękkiej bułki tartej.
- Ułóż patelnię bochenek za pomocą pergaminu lub folii, jak procę. Po prostu chwyć końce papieru lub folii i wyjmij pieczeń z miski, kiedy to zrobisz.
- Piec pieczeń w indywidualnych kubkach muffin. Użyj około 1/4 szklanki mieszanki pieczeń na każdą filiżankę muffinki.
- Zapakuj mieszankę z klopsikami do poszczególnych olejowanych ramekinów, a następnie odwróć je na brzegową blachę do pieczenia, aby uzyskać idealnie ukształtowane pojedyncze pieczeń.
- Zamiast bułki tartej używać kruszyw z sera w mieszance mięsnej.
- Na wierzchu pieczeń z paskami boczku przed pieczeniem lub dodaj rozdrobniony gotowany bekon do mieszanki mięsnej.
Ty też możesz
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 432 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 18 g |
| Tłuszcz nasycony | 7 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 218 mg |
| Sód | 958 mg |
| Węglowodany | 27 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 39 g |