Grillowane lub pieczone z czosnkiem steki z żeberek są marynowane w mieszance czosnku, sosu sojowego i przypraw. Użyj tej marynaty ze stekami żeber, stekami, porterhouse lub t-bone lub stekami z flanki.
To bardzo prosta marynata do przygotowania, ale planujemy rozpocząć co najmniej 2 godziny przed planowaniem gotowania, aby steki miały czas na marynowanie.
Aby uzyskać najlepsze wyniki, sprawdź steki za pomocą termometru z odczytem natychmiastowym. Zobacz tabelę poniżej instrukcji dotyczących temperatur steków (rzadkie, średnie, dobrze zrobione itp.).
Przepis można łatwo zmniejszyć dla dwóch osób lub dla większej rodziny lub przyjęcia obiadowego.
Co będziesz potrzebował
- 1 1/2 filiżanek
- sos sojowy
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżka stołowa
- sucha musztarda
- 1 łyżka grubo mielonego pieprzu
- 4
- steki z żeberka o grubości od 1 do 1 1/2 cala
Jak to zrobić
- W dużym niereaktywnym naczyniu do pieczenia lub pojemniku połączyć sos sojowy, czosnek, musztardę i grubo zmielony czarny pieprz. Dodaj steki do marynaty i obróć je, aby dokładnie się pokryły. Przykryj i wstaw do lodówki na 2 do 5 godzin.
- Naoliwić grill i przygotować go na wysokie bezpośrednie ciepło lub około 450 F.
- Grilluj steki, aż osiągniesz żądaną temperaturę i poziom mleczności. Użyj szczypiec, aby obrócić steki i spróbuj ograniczyć obracanie tylko raz.
Temperatury steków
- Rzadkie - 120 F - 125 F (od 48,9 do 51,6 C)
- Średni-rzadki - 130 F - 135 F (54,4 C do 57,2 C)
- Średni - 140 F - 145 F (60 C do 62,8 C)
- Średni - 150 F - 155 F (65,5 C do 68,3 C)
- Dobrze zrobione - 160 F (71,1 C) i więcej
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 235 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 4 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 39 mg |
| Sód | 5,982 mg |
| Węglowodany | 18 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 34 g |