Mocne steki z miecznika dobrze trzymają grill lub brojler. Te steki z miecznika są ładnie doprawione sosem z cytryny i oliwy z oliwek. Sos jest szczotkowany nad rybą podczas gotowania.
Chociaż miecznik jest pożywny i pyszny, ma wysoki poziom rtęci. Amerykańskie FDA i EPA zalecają kobietom, które mogą zajść w ciążę, kobietom w ciąży, matkom karmiącym i małym dzieciom unikanie jedzenia ryb bogatych w rtęć. Zalecają tej grupie całkowite unikanie włócznika, rekina, żabnicy i króla makreli.
Patrz: Doradztwo EPA-FDA w sprawie rtęci w rybach i skorupiakach
Co będziesz potrzebował
- 6 stek z miecznika, około 1 cal grubości
- 1/2 szklanki oleju roślinnego lub oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1/4 szklanki soku z cytryny
- 2 łyżeczki koszerne
- Sól
- 1/2 łyżeczki sosu Worcestershire
- 1/8 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- dash sos Tabasco lub mielony pieprz cayenne
- 1/4 łyżeczki słodkiej papryki
Jak to zrobić
Opłukać steki z miecznika dobrze pod zimną wodą; osuszyć papierowymi ręcznikami. Połącz oliwę z oliwek , sok z cytryny, sól, pieprz, sos Worcestershire i sos Tabasco; dobrze wymieszać.
Posmaruj rybę mieszanką, a następnie posyp ją około połową papryki. Ustaw pozostałą mieszaninę soku z cytryny i paprykę na bok.
Połóż miecznika na dobrze wysmarowanym grillu na średniej wielkości węglach lub w wysmarowanym koszyczku do grillowania. Grilluj ryby na średnich węglach przez około 8 minut z każdej strony lub dopóki ryba nie rozwali się łatwo widelcem.
Lub grill na około 350 ° F na grillu gazowym.
Zmiksuj kilka razy sokiem z cytryny i posyp resztę papryki przed podaniem.
Może ci się spodobać również
Pieczony Czerwony Snapper Z Przyprawami Cajun
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 345 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 26 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 17 g |
| Cholesterol | 83 mg |
| Sód | 884 mg |
| Węglowodany | 1 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 25 g |