Wypieczone nadziewane ryby mogą być wykonane z cienkich filetów rybnych. Podeszwa i flądra to doskonały wybór, a tilapia może również zadziałać. Ryba jest wyjątkowo upieczona w mufinkach z nadzieniem w środku.
Nadzienie to połączenie świeżej bułki tartej, szałwii i pokrojonego selera. Dodaj do farszu mięso z kraba, posiekane krewetki lub grzyby, lub dodaj około 1/4 szklanki parmezanu.
Co będziesz potrzebował
- 1 1/2 do 2 funtów filetów rybnych (cienkie, takie jak flądra, sola lub tilapia)
- sól do smaku (dla ryb)
- 3 łyżki cebuli (drobno posiekane)
- 1/2 szklanki selera (drobno posiekane)
- 6 łyżek masła (stopionego)
- 1 łyżeczka soli
- 1/8 łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka szałwii (suszony liść, pokruszony)
- 4 szklanki chleba (suche, pokrojone lub rozdarte na kawałki 1/4 cala)
- 6 łyżeczek masła
- Udekorować: posiekaną natką pietruszki
- Opcjonalnie: kliny cytrynowe
Jak to zrobić
- Podgrzej piekarnik do 350 F.
- Pokrój rybę w paski.
- Obficie natłuścić puszkę z muffinem.
- Wyłóż przygotowane mufinki z paskami ryb; posyp lekko solą.
- Na małej patelni usmaż cebulę i seler na maśle, aż będą delikatne. Połącz mieszankę warzyw i masła z 1 łyżeczką soli, zmielonym czarnym pieprzem, szałwią i kostkami chleba. Dodaj trochę gorącej wody, jeśli nadzienie wydaje się zbyt suche.
- Łyżka nadziewana do każdej wyściełanej miseczką rybki.
- Na wierzch każdego z nadzień nakrapiamy około 1/2 łyżeczki masła, a następnie posypujemy posiekaną natką pietruszki.
- Piec w nagrzanym piekarniku przez 30 minut lub do momentu, gdy ryba z łatwością rozwinie widelec.
- Podawaj z klicami cytrynowymi, jeśli chcesz.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 280 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 19 g |
| Tłuszcz nasycony | 10 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 115 mg |
| Sód | 586 mg |
| Węglowodany | 6 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 21 g |