Jeśli szukasz zdrowego deseru, to jest to! Lekki i o niskiej zawartości węglowodanów, to ciasto oferuje również cenne przeciwutleniacze w postaci japońskiej zielonej herbaty. Wiadomo, że zielona herbata chroni przed rakiem, reumatoidalnym zapaleniem stawów, wysokim poziomem cholesterolu, chorobami układu krążenia, a także pomaga wzmocnić układ odpornościowy. Ten tort z zieloną herbatą jest idealny na potluck, kolację, popołudniową herbatę lub po prostu na codzienną ucztę, którą pokochają nawet twoje dzieci.
Co będziesz potrzebował
- 5 jaj oddzielonych
- 1 szklanka brązowego cukru (lub 3/4 szklanki białego cukru lub 2/3 szklanki nektaru z agawy)
- szczypta soli morskiej
- 1/2 szklanki oleju kokosowego (lub oleju rzepakowego)
- 1/3 szklanki mleka kokosowego
- 1 łyżeczka. prawdziwy ekstrakt z wanilii
- 2 łyżeczki. proszek do pieczenia
- 1 szklanka białej mąki (lub mąki orkiszowej lub bezglutenowej mąki)
- 3 łyżeczki. zielona herbata w proszku, taka jak japońska "macha" (szukaj tego w sklepach ze zdrową żywnością lub w japońskich sklepach z importem lub skorzystaj z linku do zamówienia online)
- 1 łyżeczka. cukier puder (można dodać więcej)
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 350 F. Przygotuj patelnię z ciastami aniołowymi (lub 9-calową patelnię do ciast), albo przez jej dobre smarowanie, albo wyłożenie papierem pergaminowym.
- Pęknij jajka na 2 oddzielne miski do mieszania, z białkami jaj w jednej misce i żółtkami w drugiej.
- Ubij białka do sztywności i odłóż na bok. (Używam elektrycznego miksera ręcznego.)
- Dodaj sól i cukier (lub substytut cukru) do żółtek i dobrze wymieszaj, aż będą gładkie.
- Dodaj mleko kokosowe, olej i wanilię do żółtek i uderzaj, aż się zmieszaj (lub dobrze wymieszaj).
- W trzeciej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i zieloną herbatę w proszku. Teraz dodaj (lub przesiej) do mieszaniny żółtka. Dobrze wymieszaj lub pobij, aby się włączyć. Uwaga: ciasto stanie się zielone z zielonej herbaty - taki efekt chcesz.
- Teraz złóż białko, mieszając i mieszając ręcznie i tak długo, aż białka rozpuszczą się w cieście (nie mieszaj).
- Wlać ciasto do przygotowanej patelni i wstawić do piekarnika na 25 do 35 minut (w zależności od piekarnika). Sprawdź ciasto po 25 minutach, wkładając widelec do środka ciasta. Jeśli wyjdzie czysty, gotowe. (Uwaga: środek powinien tworzyć szczyt - jeśli jest wklęsły, ciasto nie jest prawie skończone).
- Udekoruj ciasto przesianem cukru pudru. Dodaj tosty kokosowy lub trochę jagód i mięty, jak pokazano, dla dodatkowych korzyści zdrowotnych. Podawaj ciepłe lub w temperaturze pokojowej i ciesz się!
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 468 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 28 g |
| Tłuszcz nasycony | 6 g |
| Tłuszcz nienasycony | 14 g |
| Cholesterol | 174 mg |
| Sód | 526 mg |
| Węglowodany | 48 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 8 g |