Ciesz się tym daniem z kurczaka w stylu kreolskim z gorącym ugotowanym ryżem i sałatką. Receptura wymaga części z kurczaka, ale lubię takie udka z kurczaka w skórce. Możesz używać piersi z kurczaka bez kości, ale zajmie to mniej czasu. Upewnij się, że nie rozgotujesz piersi z kurczaka, ponieważ mają tendencję do wysychania, gdy są ugotowane zbyt długo.
Co będziesz potrzebował
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 kurczak (brojler, około 3 do 3 1/2 funta, pokrojony w porcje)
- 1 średnia cebula (w plastrach)
- 2 ząbki czosnku (zmiażdżone i zmielone)
- 2 łyżki stołowe
- mąka uniwersalna
- 1 puszka / 14 1/2 uncji pomidorów (w plasterkach, bez deskowań)
- 1 łyżeczka tymianku (pokruszony)
- 2 łyżeczki natki pietruszki (suszone liście)
- 1 liść laurowy
- 1 łyżeczka soli
- 1/4 łyżeczki
- sos tabasco
- 2 szklanki zielonej papryki (posiekane)
- 1 szklanka czerwonej papryki (posiekana)
Jak to zrobić
- Na dużej patelni lub smażonej patelni na średnim ogniu roztopić masło z olejem roślinnym. Smażyć kurczaka powoli, aż ładnie zrumieni się ze wszystkich stron. Usuń kawałki kurczaka, gdy są brązowe.
- Dodać cebulę i czosnek do smalcu kurczaka i smażyć, aż cebula będzie miękka, lub około 5 minut.
- Obniż temperaturę do średniej niskiej; zmieszać z mąką i gotować, mieszając, przez 2 minuty.
- Zdejmij patelnię z ognia. Wymieszaj pomidory, tymianek, pietruszkę, liść laurowy, sól i sos Tabasco. Dodaj kawałki kurczaka z powrotem do patelni.
- Wróć do ognia i gotuj na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, przez 15 minut. Dodaj zieloną i czerwoną paprykę. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 25 minut lub dopóki kurczak nie będzie miękki i ugotowany.
- Podawać z gorącym ugotowanym ryżem, rzucaną sałatą i chrupiącym francuskim chlebem .
Służy 4.
Więcej przepisów
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1201 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 63 g |
| Tłuszcz nasycony | 18 g |
| Tłuszcz nienasycony | 26 g |
| Cholesterol | 340 mg |
| Sód | 683 mg |
| Węglowodany | 42 g |
| Błonnik pokarmowy | 7 g |
| Białko | 111 g |