Ten smaczny quiche to świetne połączenie smaków Cajun. Kiełbasa andouille przyprawia podstawowe nadzienie, a także odrobinę kreolskiej przyprawy i dużo sera Cheddar. To sprawia, że dobry brunch lub quiche na lunch, lub służyć jako kolacja z sałatką. W tym przepisie możesz użyć innej wędzonej kiełbasy.
Jeśli do tego dania używasz mrożonych ciasteczek, nadzienie będzie prawdopodobnie wystarczające do zrobienia dwóch przekąsek. Użyłem głębokiego danie quiche (jak pokazano na zdjęciu), aby to zrobić - standardowa płytka na ciasto również zajmie dużo mniej wypełnienia.
Co będziesz potrzebował
- 1 1/3 szklanki mąki uniwersalnej
- 1/8 łyżeczki soli
- 4 uncje (1/2 szklanki) masła, zimne, pokrojone na małe kawałki
- 6 łyżek lodowatej wody
- 1 łyżka masła
- 1/4 szklanki posiekanej cebuli
- 8 uncji andouille kiełbasa, cienkie plasterki
- 1 łyżka posiekanej świeżej pietruszki
- 1 1/2 rozdrobnionego sera Cheddar, podzielony
- 4 duże jaja
- 1 1/2 szklanki pół na pół, jasny krem lub pełne mleko
- 1/8 łyżeczki świeżego mielonego czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki przyprawy kreolskiej
- 1 duży pomidor, cienkie plasterki
Jak to zrobić
- Ogrzej piekarnik do 375 °.
- W robocie kuchennym zmiksuj mąkę i sól w celu połączenia. Dodać kawałki masła i pulsować około 7 lub 8 razy, aż mieszanina będzie krucha. Pulsuj dodając zimną wodę, aż ciasto zacznie się trzymać razem.
- Przenieś do posypanej mąką planszy i rozłóż. Dopasuj do naczynia quiche.
- Przykryj dno i boki skorupy folią i dodaj do folii folię lub fasolkę, aby zważyć skórkę. Piec przez 10 minut.
- Wyjmij z piekarnika i usuń folię i ciężarki.
- Smażyć cebulę na maśle na średnim ogniu, aż lekko się zrumieni. Wyjmij do miski i odłóż na bok. Dodaj kiełbasę na patelnię i gotuj do gorąca i lekko rumiane. Dobrze spłucz na ręcznikach papierowych.
- Tymczasem wymieszaj jajka, mleko lub śmietanę. Dodaj pieprz i kreolską przyprawę.
- W częściowo upieczonej skorupce ułożyć plastry kiełbasy, usmażoną cebulę i posiekaną natkę pietruszki. Przykryj około 1 szklanką rozdrobnionego sera. Wlać mieszaninę mleka i jajek do wszystkich. Udekoruj plastry pomidora, a następnie posyp z pozostałym serem.
- Piec przez 25 do 35 minut, do momentu ustawienia.
Podobne przepisy:
Turcja Quiche z papryką i zieloną cebulką
Ten quiche to świetny sposób na wykorzystanie resztek indyka. Użyj papryki poblano i sera z pieprzem w tym quiche lub użyj kombinacji cheddar i papryki.
Bekon i Cheddar Quiche
Ten smaczny quiche to proste połączenie bekonu, jajek, mleka, sera Cheddar i małego tymianku. To pyszne quiche na śniadanie, lunch lub brunch.
Szparagi Quiche
Użyj Havarti lub szwajcarskiego sera w tym smacznym quiche. Gotowane świeże szparagi sprawiają, że ten quiche to świetne wiosenne danie, które może służyć na lunch lub brunch.
Quiche bez szpinaku
Koktajle bezkostinowe są błyskawiczne do przygotowania i są lżejsze od przeciętnego quiche. Ta jest przygotowywana ze świeżego szpinaku, cebuli i jaj oraz małego pokrojonego w kostkę gotowanego bekonu.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 358 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 30 g |
| Tłuszcz nasycony | 16 g |
| Tłuszcz nienasycony | 10 g |
| Cholesterol | 184 mg |
| Sód | 465 mg |
| Węglowodany | 12 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 11 g |