Ten prosty krem ze szparagów to doskonały sposób na wykorzystanie świeżych szparagów. Zupa składa się z podstawowego białego sosu, mleka i szparagów. Aby uzyskać bogatszy sos, użyj półtorej połowy lub lekkiego kremu w naczyniu. Płyn do gotowania szparagów nadaje potrawie dodatkowego smaku.
Do każdej porcji zupy ułóż małe ugotowane szparagi lub ułóż ją drobno pokrojoną w kostkę szynkę lub pokruszony bekon.
Co będziesz potrzebował
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki stołowe
- mąka uniwersalna
- 1/2 łyżeczki
- Sól
- 1/8 łyżeczki czarnego pieprzu
- 2 szklanki mleka
- 3/4 do 1 funta świeżych szparagów
- sól dla smaku
- czarny pieprz do smaku
Jak to zrobić
- Zrobić biały sos : Roztop masło w rondlu na małym ogniu.
- Wymieszać z mąką, 1/2 łyżeczki soli i 1/8 łyżeczki pieprzu.
- Gotuj, ciągle mieszając, przez 1 do 2 minut.
- Stopniowo dodawać mleko; gotować, stale mieszając, aż mieszanina zgęstnieje i zaczyna pękać. Odłożyć na bok.
- Umyć szparagi, przyciąć zdrewniałe końce i pociąć włócznie na kawałki 1/2 cala.
- Gotuj szparagi w niewielkiej ilości wrzącej wody do miękkości przez około 5 minut.
- Opróżnij, zachowując płyn do gotowania. Odstawić kilka końcówek szparagów do dekoracji, w razie potrzeby.
- Zacierować lub mieszać pozostałe szparagi; odłożyć na bok.
- Dodaj tyle gotującej się wody do płynu do gotowania, aby uzyskać 1 kubek; dodaj biały sos i puree ze szparagów .
- Ogrzewaj dokładnie; doprawić do smaku solą i pieprzem.
- Najlepiej z zarezerwowanymi końcówkami szparagów i podawaj.
Może ci się spodobać również
Szynka i szparagi Naleśniki z parmezanem
Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
---|---|
Kalorie | 165 |
Całkowita zawartość tłuszczu | 9 g |
Tłuszcz nasycony | 4 g |
Tłuszcz nienasycony | 3 g |
Cholesterol | 18 mg |
Sód | 322 mg |
Węglowodany | 17 g |
Błonnik pokarmowy | 3 g |
Białko | 5 g |