Ten ciemny, ciężki chleb z pewnością będzie faworytem dla miłośników ciężkich ziaren, takich jak gryka i słodkiego smaku melasy. Ten przepis tworzy jeden bochenek ciemnego chleba, który można zapakować i zamrozić na okres do 3 miesięcy.
Co będziesz potrzebował
- 1/2 łyżki soli
- 2 łyżki melasy
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1-1 / 4 szklanki ciepłej wody
- 2 łyżki suchego mleka
- 1 łyżka aktywnych suchych drożdży
- 1 szklanka ciemnej mąki gryczanej
- 2-1 / 4 szklanki mąki chlebowej
Jak to zrobić
- W dużej misce wymieszaj sól, melasę, olej roślinny, mleko w proszku i drożdże. Mieszaj w ciepłej wodzie.
- Wymieszaj mąkę gryczaną. Wymieszaj w 2 szklankach mąki chlebowej.
- Wyrzuć ciasto na posypaną mąką deskę. Zagnieść w pozostałej 1/4 szklanki mąki chlebowej.
- Włóż ciasto do wysmarowanej miski i odwróć, aby ciasto było natłuszczone. Przykryć i pozostawić w ciepłym miejscu na 1 godzinę lub do podwójnego rozmiaru.
- Przełóż ciasto. Wyłóż na posypaną mąką deskę i ugniataj przez około 5 minut.
- Uformuj ciasto w bochenek chleba i włóż do wysmarowanej patelni z bochenkiem. Przykryć i pozostawić na około 30 minut lub do momentu podwójnego rozmiaru.
- Szczotka z ciasta z białkiem jajka. Oceń bochenki, wykonując trzy szybkie ukośniki u góry.
- Piec w temperaturze 350 stopni F przez 40 minut lub do ciemnego brązu. Wyjmij z piekarnika i wyłóż chleb na czysty ręcznik kuchenny lub stojak.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 110 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 3 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sód | 413 mg |
| Węglowodany | 18 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 4 g |