Zupa z indyka Taco

Zupa Taco to łatwa, jednomowa wersja ulubionego obiadu każdego z nas: taco night. Wszystkie składniki gotują się razem, tworząc solidną, aromatyczną zupę, która jest szczególnie dobra z dodatkiem chrupiących chipsów tortilla. I tylko z jednym brudnym garnkiem i kilkoma brudnymi zupami zupy, jest całkowicie beztroski. Typową mieloną wołowinę zastępuje się rozdrobnionym indykiem na lżejszy posiłek - lub można go zastąpić ugotowanym kurczakiem, jeśli to masz pod ręką.

Uwielbiamy robić tę zupę po Święcie Dziękczynienia, kiedy mamy resztki indyka, aby go wykorzystać i chcemy zrobić jak najmniej gotowania. To świetny sposób na przerobienie gotowanej, poszatkowanej piersi lub ciemnego mięsa, aby stworzyć zupełnie inne danie. Nikt nie będzie narzekał na niewykorzystane zmęczenie tym przepisem.

Co będziesz potrzebował

• 1 łyżka rzepaku (lub oleju z pestek winogron)
• 1 mała czerwona cebula (pokrojona w kostkę)
• 1 zielona papryka (pokrojona w kostkę)
• 1 jalapeño (posiekane i mielone)
• 3 ząbki czosnku (mielone)
• 1 łyżka chili w proszku
• 1 łyżeczka zmielonego kminku
• 1/2 łyżeczki suszonego oregano
• 1 (14,5 uncji) może pokroić pomidory (z sokiem)
• 1 (15 uncji) może fasola pinto (płukane i osuszone)
• 1 szklanka w opakowaniu rozdrobniona (gotowany indyk)
• 3 szklanki bulionu z indyka lub kurczaka
• Sól i pieprz
• 1 awokado (kostka lub śmietana do podania)
• Opcjonalnie: frytki (do serwowania)

Jak to zrobić

1. Rozgrzej dużą doniczkę z dużym dnem na średnim ogniu. Dodaj olej, a następnie cebulę. Smażyć przez 2 minuty.
2. Dodaj paprykę, jalapeño i czosnek. Sautuj przez 2 minuty.
3. Dodaj chili w proszku, kminek i oregano i gotuj mieszając przez 1 minutę.
4. Dodaj pomidory i sok, fasolę pinto, indyka i bulion i mieszaj. Dopraw solą i pieprzem.
5. Podgrzej ciepło i gotuj na wolnym ogniu.
6. Podgrzać na niskim poziomie i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.

1. Podawać z pokrojonym w kostkę awokado lub kupką śmietany i chipsów tortilla.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	1528
Całkowita zawartość tłuszczu	53 g
Tłuszcz nasycony	16 g
Tłuszcz nienasycony	15 g
Cholesterol	486 mg
Sód	1 385 mg
Węglowodany	94 g
Błonnik pokarmowy	25 g
Białko	167 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)