Ten przepis na zimną litewską zupę buraczaną lub šaltibarščiai przygotowywany jest z maślanki, kwaśnej śmietany, twardych jajek, ogórków i kopru. Jest orzeźwiający w upalny dzień.
Ten przepis można z łatwością podwoić. A 14-uncjowy słoik pokrojonych w plastry buraków lub buraków może zastąpić świeże buraki .
Porównaj to z polską receptą z zimnych buraków . Oto więcej przepisów na buraki .
Co będziesz potrzebował
- 1 funt obrane i ugotowane czerwone buraki (zastrzec płyn do gotowania)
- 2 średnie ogórki, obrane, posiane i pokrojone na kawałki 1/2 cala
- 2 obrane, twarde jajka
- 1/4 łyżeczki soli
- 2 zielone cebule, przycięte i krojone
- 1 szklanka kwaśnej śmietany
- 4 szklanki maślanki
- Sól dla smaku
- pieprz do smaku
- Udekorować: świeży posiekany koperek
Jak to zrobić
- Podczas gdy buraki gotują, posiekaj ogórki, cebulę i białka drobno.
- Un małą miseczkę, zacieru żółtka z 1/4 łyżeczki soli, połącz z pokrojoną w plastry zieloną cebulą i zastaw.
- Gdy buraki są miękkie, usuń je z płynu do gotowania (zastanów się, czy gotuje się płyn) i schłodź w lodówce przez co najmniej 1 godzinę. Po ostygnięciu grubo zetrzyj buraki.
- Odcedź naczynie do gotowania buraków i odłóż je do garnka. Dodaj śmietanę i maślankę, dobrze się mieszając.
- Zmieszaj tarte buraki, pokrojone ogórki, posiekane białka i zmiksowaną żółtko-żółtą mieszankę cebuli. Mieszać do momentu wymieszania. Dostosuj przyprawy.
- Wlać do pojemnika i przechowywać w lodówce, aż dobrze schłodzone. Ponownie posmakuj przyprawy i wyreguluj w razie potrzeby. Podawać w schłodzonej misce lub szklance pokrytej posiekanym koprem.
Więcej zimnych zup
- Bulgarian Cold Cucumber Soup Receptura : Znana jako tarator , zupa przygotowywana z jogurtu, orzechów włoskich, ogórków i kopru . Jest to orzeźwiająca letnia oferta bez gotowania, która może być również grubsza i służyć jako dip.
- Węgierski zimny przepis brzoskwiniowy Przepis : Może to być przystawka ze słodkim posiłkiem, ale często jest podawany jako deser. Z wyjątkiem syropu cukrowego, nie jest to zupa gotująca. Wino i brandy dają mu niezłego kopa. Aby zaoszczędzić czas, użyj brzoskwiń w puszkach.
- Arbuz Gazpacho Soup Recipe : Ten przepis bez kucharza jest świetnym sposobem na uzyskanie codziennego zalecanego spożycia owoców i warzyw. Jest idealny na letnie posiłki, gdy nie chcesz podgrzać kuchni.
- Węgierski krem z zielonej fasolki Przepis : znany jako teifeles zoldbab leves w języku węgierskim, ta zupa może być spożywana na ciepło lub na zimno. Tak czy inaczej, jest to wspaniałe wykorzystanie letniej obfitości zielonej fasoli. Możesz zrobić to ze świeżą fasolką o każdej porze roku, ale jest coś wyjątkowego w letnich produktach.
- Węgierska zupa z wiśni Przepis : Ta zimna zupa jest narodową potrawą Węgier i zrobiona z tartych ciemno-czerwonych wiśni morello, ale każda kwaśna wiśniowy placek, jak wiśnie czerwonych wiśni Montmorency , będzie działać w szczyptę, o ile są świeże lub przynajmniej zamrożone (nie używaj puszek). I nigdy nie używaj słodkiej wiśni Bing.