Ta kapusta to łatwe połączenie kapusty, bulionu wołowego, papryki, cebuli i pomidorów. Trochę gorącego sosu, czosnku i trochę brązowego cukru pomagają smakować zupę. Dodaj trochę pokrojonej marchwi do zupy, jeśli chcesz.
Dodaj zrumienioną mieloną wołowinę lub pokrojoną w kostkę wołowinę na bardziej mięsną zupę. Jeśli wolisz wolną od mięsa zupę, wymień bulion wołowy i wodę na 1 litr bulionu warzywnego i 1 szklankę zupy pomidorowej.
Co będziesz potrzebował
- 1 puszka (10 3/4 uncji) zagęszczonego bulionu wołowego (lub francuskiej zupy cebulowej)
- 3/4 średnio kapusta głowiasta (posiekana)
- 2 cebule (posiekane)
- 1 zielona papryka (posiekana)
- 1 łagodny pepperoncini (drobno posiekany)
- 1/2 szklanki selera (posiekane)
- 4 szklanki wody
- 1 duża puszka (28 uncji) pomidorów (posiekana, z sokiem)
- 1 ząbek
- pokrojony czosnek )
- Opcjonalnie: 2 kreski
- ostry sos
- 2 łyżki brązowego cukru (mocno zapakowane)
Jak to zrobić
- W dużym rondlu lub garnku połącz bulion wołowy, posiekaną kapustę, posiekaną cebulę, paprykę, seler i wodę.
- Doprowadzić mieszaninę do wrzenia na średnio-wysokim ogniu; obniżyć do niskiego. Dodaj czosnek, gorący sos i brązowy cukier; kontynuować gotowanie, aż składniki będą miękkie, około 1 1/2 godziny.
- Dodaj pokrojone pomidory i sok. W razie potrzeby dodaj więcej wody i podgrzej.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 159 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 1 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 222 mg |
| Węglowodany | 36 g |
| Błonnik pokarmowy | 9 g |
| Białko | 7 g |