Ten powolny gulasz jagnięcy to klasyczne połączenie jagnięciny, ziemniaków i marchwi. Może wyglądać zwyczajnie, ale smak jest niezwykły. W tym przepisie jest także uniwersalność. Do gulaszu wraz z ziemniakami można dodać pasternak i brukiew. Lub dodaj trochę mrożonego groszku około 20 do 30 minut przed zakończeniem gotowania potrawy.
Podawaj gulasz z sałatką i chrupiącym chlebem domowej roboty na bajeczny posiłek w pogodne dni. To sprawia, że jest to wspaniała kolacja z okazji Dnia Świętego Patryka. Dodaj szklankę piwa Guinnessa i ciepłego irlandzkiego chleba sodowego .
Zobacz też
Klasyczny irlandzki gulasz z barankiem
Co będziesz potrzebował
- 2 1/2 filiżanek
- bulion drobiowy , o niskiej zawartości sodu lub niesolony
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra-virgin
- 2 funty kawałków jagnięciny lub kotlety, przycięte
- 3 średnie marchewki, obrane i cienko pokrojone
- 2 średnie cebule, cienkie plasterki
- 1 funt ziemniaków o czerwonej skórce lub okrągłych białych, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki, około 5 średnich ziemniaków
- 1/4 łyżeczki soli koszernej
- 1/8 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
Jak to zrobić
- Wlać bulion z kurczaka do rondla i doprowadzić do wrzenia.
- W międzyczasie pokrój jagnięcinę w kawałki wielkości zgryzu.
- Rozgrzać olej na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj jagnięcinę i gotuj, zmieniając kolor na brązowy ze wszystkich stron.
- Wrzuć marchewki, cebulę i ziemniaki do garnka . Ułóż brązowe kawałki jagnięciny na warzywach.
- Do garnka do garnka dodać gotującą się bulion i dodać do smaku sól i pieprz.
- Przykryj i gotuj przez 3 do 4 godzin na WYSOKIM lub 6 do 8 godzin na LOW.
- Posyp świeżą siekaną pietruszką na gulasz i podawaj na gorąco z grubym, chrupiącym chlebem. Irlandzki chleb sodowy to dobry wybór lub zrobić domowy chleb lub ciastka .
Służy 4.
Wskazówki i wariacje
- Dodaj małą brukowaną brukiew i / lub pokrojony pasternak wraz z ziemniakami.
- Dodaj mrożony groszek do naczynia około 20 minut, zanim skończysz.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 823 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 51 g |
| Tłuszcz nasycony | 20 g |
| Tłuszcz nienasycony | 23 g |
| Cholesterol | 212 mg |
| Sód | 650 mg |
| Węglowodany | 28 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 62 g |