01 z 07
Konserwowanie jagód bez dodatku cukru lub cieczy
Świeże jagody. Anfisa Kameneva / EyeEm / Getty Images Oprócz zamrażania jagód jest to ulubiona metoda zachowania tego przepysznego owocu. Doskonale zachowuje smak świeżych borówek i ma tę zaletę, że może być przechowywany w temperaturze pokojowej (i nie martwić się, jeśli dojdzie do zaniku zasilania).
02 z 07
Przygotuj jagody do konserw
ZenShui / Laurence Mouton PhotoAlto Agency RF Collections / Getty Images Umyć jagody w durszlak i pozostawić na kilka minut, aż zostaną dokładnie osuszone. Posortuj je i skompostuj lub odrzuć te, które są niedojrzałe lub pomarszczone. Ponadto, kompostuj lub odrzuć jakiekolwiek łodygi.
03 z 07
Doprowadzić wodę do zagotowania do blanszowania
Scott Akerman / Flickr / CC 2.0 Podczas przygotowywania borówek, przynieś średnio duży garnek wody do wrzenia.
04 z 07
Związać jagody w eterze
Zwiąż umytą i posortowaną jagodę luźno w pojedynczej warstwie chusty . Najwygodniej jest zrobić ten jeden kufel owoców na raz ze względu na wąską szerokość większości komercyjnych gazy.
05 z 07
Blanch the Borówki
Blanszowanie jagód przed konserwowaniem pomaga zachować jak najwięcej smaku i tekstury. Ten krok pozwala później wykorzystać owoce w puszkach tak samo, jak świeże owoce - na jogurt, naleśniki i babeczki itp.
Użyj szczypiec, aby przytrzymać koniec węzła bobu z czarnymi jagodami. Zanurz go w garnku z wrzącą wodą i delikatnie obracaj pakunkiem w jedną iw drugą stronę przez 30 sekund.
Możesz zobaczyć plamy z soków na gazę. To normalne.
Możesz ponownie wykorzystać gazę do kolejnych porcji jagód lub spłukać i wysuszyć do następnego użycia.
06 07
Załaduj słoiki konserwowe z czarnymi jagodami
mikroman6 / Getty Images Rozwiąż wiązkę z blanszowanych borówek i luźno napełnij ją słojem do konserw. W przypadku tej metody nie jest konieczne sterylizowanie słoików. Przykręcić wieko puszki. Jeśli masz więcej jagód, które chcesz, możesz kontynuować z każdym kuflem jak wyżej.
07 z 07
Czy jagody blanszowane
sarasang / Getty Images Przetwarzaj słoiki pinta z blanszowanych jagód w wrzącej łaźni wodnej przez 15 minut.
Jeśli zdecydujesz się na kwarty słoiki zamiast kufli, przetwarzaj je przez 20 minut.
Owoce mogą się trochę kurczyć i wydzielać trochę soku podczas puszkowania. To normalne.
Nieotwarte słoiki z jagodami w puszkach utrzymują się w temperaturze pokojowej przez 1 rok. Po tym są nadal bezpieczne do jedzenia, ale ich jakość spadnie. Przechowuj otwarte słoiki z jagodami w puszkach w lodówce.