Te placki krewetkowe są przygotowywane z tłuczonymi ziemniakami, posiekanymi krewetkami i zieloną cebulką. Podawaj krewetki w cieście z smacznym sosem remoulade z Luizjany, sosem koktajlowym lub sosem tatarskim.
Placki składają się na pyszną przekąskę lub przystawkę. Jeśli podajesz je wszystkie naraz, trzymaj je w piekarniku (200 F) podczas smażenia kolejnych partii.
Co będziesz potrzebował
- 3 łyżki masła
- 1 funt
- średnie krewetki (obrane i oczyszczone)
- 4 zielone cebule, drobno posiekane (w tym szczyty)
- 1 papryka (posiana i drobno posiekana)
- 1 mała gorąca lub łagodna papryczka chile (zaszczepiona i drobno posiekana)
- 2 kubki
- tłuczone ziemniaki
- 2
- jajka, ubite
- Dash sól
- Dash pieprz czarny
- 1 filiżanka
- drobny suchy okruch chleba (lub więcej, jeśli ciasto jest zbyt cienkie)
Jak to zrobić
Roztopić masło na patelni lub podsmażyć na średnim ogniu; dodaj krewetki i gotuj do różowego (2 do 3 minut w zależności od wielkości). Zdejmij krewetki z patelni łyżką, delikatnie ostudź, a następnie drobno posiekaj. Odłożyć na bok.
Dodaj zieloną cebulę, paprykę i pieprz chili do masła pozostającego na patelni. Smaż na średnim ogniu, aż warzywa zmiękną, około 3 minuty.
W dużej misce połącz mieszaninę zielonej cebuli z puree ziemniaczanym i dobrze wymieszaj.
Wymieszaj posiekane krewetki i ubite jajka. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Wymieszaj z okruchami chleba, jeśli jest to konieczne, aby ciasto było wystarczająco sztywne, aby mogło się nadawać.
Uformuj mieszaninę w kulki 2-calowe.
Połóż okruchy chleba w płytkiej misce.
Rozłóż krewetki i kulki ziemniaczane w okruchach. Przykryj i wytrzyj przez co najmniej 30 minut lub do 4 godzin.
Rozgrzać olej w głębokiej frytkownicy lub ciężkim garnku do około 360 F.
Smażyć kulki 3 lub 4 za jednym razem przez około 4 minuty lub do momentu, aż będą brązowe i chrupiące na zewnątrz.
Usuń kule do ręczników papierowych; drenaż i podawaj natychmiast.
Sprawia, że około 2 tuziny małych placuszków.
Może ci się spodobać również
Zobacz też
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 215 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 7 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 177 mg |
| Sód | 468 mg |
| Węglowodany | 20 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 18 g |