Pierogi są kwintesencją komfortu, a według strony internetowej The Kitchen Project słowo "kluska" pochodzi z Norfolk we wschodniej Anglii, około 1600 roku. Faktyczne pochodzenie jest jednak nieznane. Wiadomo, że pierogi zostały po raz pierwszy użyte do napełnienia ludzi, gdy brakowało mięsa, a to oznacza, że byli podstawowym chłopi, którzy regularnie musieli wyrabiać jedzenie, zwłaszcza mięso.
Pierogi składają się z prostego ciasta gotowanego na parze lub gotowanego, które upuszcza się, a nie wycina jak biszkopty. (Ciastka można również upuścić, ale zawsze są pieczone w piekarniku, ale ciasto jest podobne do ciasta na kluski).
Pierogi są najczęściej spożywane w chłodniejszych klimatach, takich jak Anglia, Europa Środkowa i część Włoch, donosi Oxford Companion to Food. Dotyczy to również chłodniejszych klimatów w Stanach Zjednoczonych, ale to danie jest również południową podstawą w chłodniejszych miesiącach.
Te podstawowe pierogi są wspaniałe w gulaszu z kurczaka lub wołowiny lub zapiekanka. Jeśli chcesz, dodaj do mieszaniny pietruszkę lub szczypiorek.
Co będziesz potrzebował
- 2 filiżanki mąki uniwersalnej
- 4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka
- Sól
- 1 szklanka mleka
Jak to zrobić
- Przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól razem.
- Dodaj mleko lub wodę i wymieszaj, aby zrobić ciasto, które można upuścić z łyżki.
- Upadnij łyżki ciasta na gotującą się zupę lub gulasz, gdy już prawie się skończy. Upewnij się, że w garnku jest dużo płynu, ale staraj się trzymać kluseczki na wierzchu warzyw i mięsa lub na jedno i drugie.
- Przykryj i gotuj przez około 10 do 15 minut, w zależności od wielkości pierogów.
Wykorzystuje do pierogów
Najczęstszym zastosowaniem pierogów w Stanach Zjednoczonych jest ulubiony zimowy komfort jedzenia, kurczaków i pierogów donosi The Kitchen Project. Od wielu lat jest to wspólny posiłek rodzinny w niedziele w Stanach Zjednoczonych. Podawaj z gorącym zielonym warzywem, takim jak groszek, z kurczakiem lub świeżą zieloną fasolką lub brokułami na parze, aby uzyskać łatwe, ale sycące i zdrowe menu. Wariacją na ten temat, nieco bardziej wyrafinowaną, jest frytka z kurczaka z knedlami . Te same strony będą działać z tym przepisem.
Pierogi można również upiec w różnych gulaszach i zupach i postępować tak jak setki lat temu - jako dodatek do posiłku. Mogą również obejmować coś, na przykład kluski jabłkowe. W tym przypadku działają jak ciasto na deser. Podsumowując, najbardziej uniwersalny przepis na pamięć.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 96 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 4 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 9 mg |
| Sód | 454 mg |
| Węglowodany | 12 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 3 g |