Cukier nadaje się do dodawania słodkiego akcentu do herbaty lub kawy, ale miód dodaje słodyczy i niepowtarzalnego smaku, który zmieni cały kubek. W lokalnym sklepie spożywczym można nie uzyskać dużej różnorodności, ale istnieje wiele rodzajów miodu dostępnych w sklepach specjalistycznych lub na targowiskach.
Miód jest używany od wieków jako środek spożywczy lub słodzik: w Biblii są odniesienia do miodu, a starożytni Aztekowie i Rzymianie handlują miodem.
Większość ludzi wie, że miód jest produkowany przez pszczoły, które robią to z nektaru zebranego z kwiatów, aby nakarmić swoje młode larwy, ale być może nie wiedziałeś, że smak miodu zależy od kwiatów, które odwiedzają pszczoły. To właśnie tworzy odmiany miodu na rynku.
Niektóre powszechne odmiany miodu:
- Lucerna: bardzo lekki miód o łagodnym smaku.
- Lipa: Mocniejszy smak, ale nadal ma jasny kolor.
- Gryka: znacznie ciemniejszy miód, który jest pełny.
- Clover: podobny do miodu z lucerny, lekki i łagodny.
- Orange Blossom: Lekki miód o słodkim, prawie cytrusowym smaku.
- Tupelo: Jasny, ale mocno mięsisty miód o wyrazistym smaku.
Istnieje niemal nieograniczona liczba wyspecjalizowanych odmian, unikalnych dla lokalnych regionów. Być może będziesz musiał trochę poeksperymentować, gdy używasz miodu w herbacie, ponieważ aromat miodu może przytłoczyć delikatne lub subtelne aromaty twojej herbaty.
Ponieważ zawiera fruktozę i glukozę, miód jest słodszy niż cukier stołowy (sacharoza), więc będziesz potrzebował go mniej, aby zadowolić podniebienie.
Miód zawiera również minerały i inne składniki, z których organizm może korzystać, co ogólnie czyni go zdrowszym wyborem niż cukier.
Miód może być przechowywany w temperaturze pokojowej przez długi czas. Jeśli zdarzy się, że się krystalizuje, podgrzej go, aby ponownie uformować kryształy bez uszkadzania smaku miodu.