Najlepsze książki o paleniu i prawdziwym grillu
Te książki z grilla podają ci przepisy, przykłady i wystarczającą ilość instrukcji, aby zachęcić początkującego i uczynić mistrza lepszym. Zdobędziesz wiedzę i umiejętności potrzebne do prawdziwego grillowania na prawdziwym palaczu, niezależnie od tego, czy jest to gaz, węgiel, elektryczność czy cokolwiek innego.
01 z 10
Franklin Barbecue: Manifest na punkcie palenia mięsaKiedy Aaron Franklin otworzył swój grill w Austin w Teksasie, rozpoczął rewolucję. Oczywiście, grill zawsze był duży w Teksasie, ale jako właściciel tego, co może być najbardziej znaną restauracją grillową w Ameryce, zdobył uznanie na całym świecie. Ta książka jest skrzyżowaniem jego osobistej podróży z ostrym tekstem na temat tradycyjnego palenia. To musi mieć dla każdego, kto poważnie myśli o prawdziwym Texas BBQ.
02 z 10
Meathead: The Science of Great Barbecue and GrillingCraig "Meathead" Goldwyn poświęca lata swojej pracy badawczej na swoją wielokrotnie nagradzaną stronę internetową Amazingribs.com, zdrową dawkę nauki i swojego zwykłego dowcipu, by wyeksponować i, miejmy nadzieję, zakończyć niektóre z najczęstszych mitów na świecie na temat gotowania na świeżym powietrzu. Ta książka rozdziela wszystko i łączy najlepsze metody grillowania i grillowania. To niezwykłe osiągnięcie i książka, która musi być na półce. Aha, i są też przepisy. Wiele z nich.
03 z 10
Prorocy wędzonego mięsa: Podróż przez Texas GrillGdy Daniel Vaughn przeprowadził się do Teksasu, nie tylko przyswoił sobie tradycję grillowania, ale też je pożarł. Jako blogger i pisarz grilla dla Texas Monthly , Daniel opracował jedyną mapę drogową Texas wartą posiadania: listę najlepszych grilla Texas ma do zaoferowania. Uwaga, to nie jest książka kucharska, ale podróż z tyłu grilla. Ta książka nie nauczy nikogo, jak zrobić wspaniały grill, ale z pewnością sprawi, że będą głodni.
04 z 10
Smoke: New Cooking CookingŚciśle mówiąc, nie jest to książka z grilla. Grill, tradycyjny południowy grill, to duża część tego, ale jest o wiele więcej. Tim Byres zabiera wszystko - grill, grilowanie, gotowanie na obozie - od początku do końca. Z powrotem do ognia. Tim był kiedyś szefem kuchni na najwyższym poziomie, pracującym w restauracjach, które zwierały naczynia z kawałkami warzyw i gałązkami ziół na małych porcjach na artystycznych talerzach. Odwrócił się od tego, by powrócić do najprostszych metod gotowania, a podczas tej eksploracji znaleziono sztukę gotowania, która biegnie nieprzerwanie przez ludzką cywilizację. To niesamowita książka, która inspiruje i uczy. Spośród setek książek kucharskich na mojej półce, to jedyna, którą przeczytałem na okładce, aby ją dwukrotnie obejść. Każdy, kto poważnie myśli o grillu, o jedzeniu, musi mieć tę książkę.
05 z 10
Grill Diva Q: 195 przepisów na gotowanie z rodziną, przyjaciółmi i ogniemDanielle "Diva Q" Bennett jest zaciętym konkurentem na obiegu grilla, poważnym kucharzem i naprawdę miłą osobą. Ta książka to jej spojrzenie na wszystko, od prostego grillowania po złożone palenie i mnóstwo bekonu. Przepisy są pomysłowe i wiele z nich jest wręcz fantastycznych. Instrukcja jest przejrzysta i łatwa do naśladowania, dzięki czemu jest to idealna książka dla doświadczonego palacza lub początkującego opiekuna.
06 z 10
Big Bob Gibson's BBQ Book: Przepisy i sekrety z legendarnego grillaJeśli miałbyś sporządzić listę najważniejszych, najbardziej wpływowych i najlepszych grilla w Ameryce, gdzieś na czele tej listy znalazłby się Big Bob Gibson's w Decatur, AL. Od 85 lat ta restauracja serwuje jedne z najlepszych dań z grilla w kraju. Słynie z kurczaka z grilla podawanego w białym sosie barbecue, miłośnicy wciąż łowią tutaj, aby wziąć ich kęs historii. Obecnie Gibsona Big Boba jest w rękach Chrisa Lilly, który poślubił rodzinę i przeszedł drogę od dołu do góry świata grilla. Ta książka - część książki kucharskiej, część historii - jest dziedzictwem marzenia Gibsona.
07 z 10
Spokój, miłość i grilla: przepisy kulinarne, sekrety, wysokie opowieści i oczywiste kłamstwaMike Mills to legenda w grillu. Jest jedynym człowiekiem, który wygrał Grand Mastera i konkurs na grilla w Memphis w maju. Ta książka jest tak samo biografią tego, o czym opowiadają sobie i jego córka, ponieważ jest to książka kucharska. Przepisy są świetne, ale opowiadanie historii jest lepsze. Ta książka poda ci przepisy, które wygrały konkurs w Memphis w maju i wypuściła siedem restauracji z Nowego Jorku do Las Vegas.
08 z 10
Projekt SmokeKiedy Steven Raichlen napisał The Barbecue Bible 20 lat temu, zrewolucjonizował kuchnię podwórkową i wymyślił jedną z najbardziej udanych książek o grilowaniu w historii. Podczas gdy Steven zawsze znał drogę wokół palacza, jest to jego pierwsza książka kucharska całkowicie skupiona na dymie. Ta książka prowadzi cię przez zimne palenie do ostrego grilla w wyjątkowo globalnym podejściu Stevena. To jest jedna książka, która ma wszystko.
09 10
Powolny ogień: Przewodnik dla początkujących na temat pogryzionych wargami grillaDwadzieścia lat temu Ray Lampe, znany także jako Dr. BBQ, zgłosił się na małą imprezę przy grillu, aby sprawdzić, czy jest dobry. Okazuje się, że był i nadal jest. Od nagradzanego konkurenta po nagradzanego autora, Ray stał się filarem w świecie grilla i jednym z najbardziej znanych i lubianych. Na swoim wieloletnim doświadczeniu Ray napisał pół tuzina książek, zaczynając od nowoczesnego klasyka, Grilla Big-Time . Potem wyszedł z Slow Fire: Poradnik dla początkujących na temat Smażenia Wargami . To jest jedna klasyczna książka kucharska. Nie tylko jest produkowany bardzo dobrze, ale zawartość jest prosta i wystarczająco prosta dla każdego początkującego grilla, ale wystarczająco dokładna, aby zapewnić Ci wspaniały grill z niewielkim doświadczeniem. Niezależnie od tego, czy dopiero zaczynasz grilla czy nie, jest to świetna książka.
10 z 10
Smoke & Spice: Gotowanie z dymem, prawdziwy sposób na grillaTo jest Księga. Kiedy Jamisonowie połączyli tę książkę, stworzyli prawdziwą Biblię Grilla, jedyną książkę, z której zaczynają się nowi grillurze z grilla. To świetna książka kucharska, która umieszcza grilla w rękach prawdziwych ludzi z setkami fantastycznych przepisów na prawie wszystko, co można umieścić w palaczu. Jeśli chcesz nauczyć się gotować grilla, jest to książka, od której zacząć.